Raejuustopannukakut omenoilla
Raejuustopannukakut omenoilla
Ainesosat
- 200 ryhmä raejuusto
- 2 kpl munat (voidaan korvata kefirillä tai maidolla, 100 ml)
- 2 ruokalusikallisia sokeri
- 100 ryhmä jauhot
- 1-2 kpl omenat
- 1 hyppysellinen suolaa
- 0,5 teelusikallinen leivinjauhe tai sooda
- öljyä (kasvi- tai voiöljyä - valintasi mukaan) paistamiseen
Ohjeet
- Muussaa raejuusto huolellisesti kulhossa haarukalla. Yhdistä sitten raejuusto, munat ja sokeri. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. (Voit lisätä taikinaan kahden munan sijaan 100 ml kefiiriä tai maitoa.)
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
- Lisää jauhoseos vähitellen kulhoon rahkaseoksen kanssa ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu joustava taikina. Taikinasta tulee melko paksua. Et ehkä tarvitse kaikkia jauhoja.
- Pese ja kuori omenat.
- Poista ydin.
- Raasta omenat hienolla raastimella.
- Lisää raastetut omenat taikinaan ja sekoita.
- Anna taikinan levätä hetki, jotta omenat imeytyvät.
- Kuumenna paistinpannu hyvin ja lisää siihen pieni määrä kasviöljyä tai voita.
- Pudota taikina ruokalusikalla pannulle ja muotoile siitä pieniä pihvejä.
- Paista pannukakkuja keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2–3 minuuttia.
- Jatka prosessia lisäämällä öljyä pannulle tarpeen mukaan.
Huomautus
Raejuustopannukakut omenoilla voi tarjoilla lämpiminä tai huoneenlämpöisinä. Tarjoile ne smetanan, marjojen, hunajan, hillon tai jäätelön kanssa.
Valitse tuoretta raejuustoa, on parempi ottaa 9%.
Vaivaa taikinaa, kunnes se saavuttaa homogeenisen koostumuksen; sen tulisi olla sileää ja ilman paakkuja.
Pannu on parasta kuumentaa keskilämmöllä tasaisen kuumennuksen varmistamiseksi. Tämä varmistaa herkullisen kuoren paistamisen aikana.
Voitele pannu hyvin öljyllä, jotta pannukakut eivät tartu kiinni.
Älä käännä pannukakkuja liian usein. Odota, kunnes toinen puoli on ruskistunut, ennen kuin käännät ne.
Kokeile makuja. Kokeile lisätä vaniljaa ja kanelia.
