Lämmitä maito (älä keitä!) ja kaada se mannasuurimoiden päälle. Mannasuurimot antavat padolle kuohkeutta ja volyymia. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle. Valitse padaan vaaleita rusinoita – ne näyttävät paremmilta ja maistuvat makeammilta.
Sekoita raejuusto tai muussaa se siivilän avulla – raejuuston ei tulisi olla liian kuivaa tai murenevaa. Vatkaa munat kevyesti haarukalla tai vispilällä ja lisää ne raejuustoon. Mausta suolalla ja sokerilla. Sekoita ainekset huolellisesti tasaiseksi.
Pese hedelmät huolellisesti. Kuori omenat ja kurpitsa, poista siemenkodat ja leikkaa ne paloiksi. Voit sekoittaa tai raastaa ne karkeasti.
Sekoita rahkaseos liotettujen mannaryynien kanssa, lisää rusinat, kaneli, kurpitsa ja omenat. Sekoita uudelleen huolellisesti.
Voitele uunivuoka ja kaada kurpitsa-omena-seos siihen. Paista esilämmitetyssä uunissa 180–190 asteessa noin tunnin, jos haluat rapean kuoren.
Jäähdytä ja tarjoile teen kanssa. Lisää vuokaan jogurttia, hilloa tai smetanaa makusi mukaan. Terveellinen ja herkullinen aamiainen on valmis!
