Valkoiset Naliv-omenat talveksi: 3 parasta reseptiä
Sisältö
Paksu hillo talveksi
Ainesosat
- 1 kg Valkoiset täyteomenat
- 0,5 kg Sahara
- 1 tl sitruunamehu
- ¼ tl jauhettua kanelia (valinnainen)
Ohjeet
- Pese omenat ja poista niistä siemenkodat.
- Leikkaa viipaleiksi tai paloiksi.
- Laita pilkotut hedelmät kattilaan, ripottele sokerilla, sekoita ja anna hautua noin 2 tuntia.
- Laita pannu miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Peitä astia pyyhkeellä tai kannella ja anna sen seistä vähintään 7 tuntia (mieluiten yön yli).
- Soseuta pehmennetyt omenat tehosekoittimessa.
- Lisää kaneli ja sitruunamehu, sekoita.
- Laita kattila takaisin liedelle, kiehauta ja keitä omenasosetta viisi minuuttia.
- Kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje.
Huomautus
Sulkemisen jälkeen käännä purkit ympäri ja kääri ne pyyhkeisiin, jotta tuote jäähtyy tasaisesti.
Hillon valmistukseen voit käyttää ylikypsyneitä ja jopa hieman pilaantuneita hedelmiä.
Sokerin määrää voi säätää oman maun ja omenoiden makeuden mukaan.
Valkoinen täyte omenahillo
Ainesosat
- 2.5 kg omenat
- 1 kg Sahara
Ohjeet
- Pese omenat ja kuivaa niitä hieman.
- Poista kuori ja siemenet ja leikkaa paloiksi.
- Lado omenat kerroksittain syvään kulhoon ja ripottele päälle rakeistettua sokeria.
- Anna valmisteen hautua ainakin useita tunteja tai vielä parempi, yön yli.
- Aseta astia omenoiden kanssa keskilämmölle ja kiehauta.
- Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
- Peitä astia kannella ja nosta se liedeltä.
- Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje ne.
- 24 tunnin kuluttua valmiste voidaan säilyttää viileässä paikassa.
Huomautus
Voit tehdä hillosta epätavallisemman lisäämällä muita ainesosia - päärynöitä, appelsiineja, persikoita.
Omenoiden kuoriminen ei ole välttämätöntä; voit jättää kuoren paikoilleen, jolloin omenat säilyttävät muotonsa paremmin.
Marinoituja valkoisia omenoita
Ainesosat
- 2.5 kg omenat
- 2 l vesi
- 800 G Sahara
- 300 ml omenaviinietikka
- 1 tl kaneli
- maustepippuriherneet (maun mukaan)
- neilikka (maun mukaan)
Ohjeet
- Poista omenoiden siemenkodat ja leikkaa ne 4–6 lohkoon.
- Laita jokaiseen purkkiin muutama pippurinjyvä ja neilikka säilytystä varten.
- Laita viipaleet purkkeihin ja täytä ne lähes reunaan asti.
- Kaada kiehuvaa vettä valmisteiden päälle 5 minuutiksi.
- Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, etikka ja kaneli.
- Kiehauta.
- Kaada kiehuva marinadi omenapurkkeihin.
- Kääri rullalle ja anna jäähtyä ylösalaisin.
Huomautus
Omenaviinietikan sijaan voit käyttää tavallista 9-prosenttista etikkaa, mutta sitä tarvitset vähemmän - 200 ml.
Pienet omenat voi säilöä kokonaisina, mutta siemenet kannattaa poistaa.
Viipaloitujen hedelmien tummumisen estämiseksi voit laittaa ne veteen, jossa on pieni määrä sitruunahappoa.
