Kuivattu omenahillo
Kuivattu omenahillo ei ole vain herkullinen, vaan myös terveellinen vaihtoehto tavallisille hilloille. Yksi tärkeimmistä syistä sen suosioon on sen alhainen sokeripitoisuus. Mitä kuivattu hillo on? Se on omenaviipaleita, jotka on kuivattu karkkimaiseksi koostumukseksi. Tämän hillon valmistamiseksi 10 hengelle tarvitset:
Kuiva omenahillo
Ainesosat
- 250 gramma ruokosokeria
- 1 ruokalusikallinen jauhettua kanelia
- 1 teelusikallinen sitruunahappo
- 1 kg omenat
Ohjeet
- Valmistele kaikki tarvittavat ainekset. Leikkaa ensin omenat ohuiksi viipaleiksi. Suuremmat omenat on parasta jakaa 12 osaan ja pienemmät 8 osaan.
- Aseta sitten omenaviipaleet varovasti leivinpaperille ja ripottele niiden päälle kanelia, sitruunahappoa ja sokeria (jätä noin 50 g viimeistä kuorrutetta varten). Sekoita.
- Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 180–200 asteeseen 25 minuutiksi.
- Kun aika on kulunut, ota leivinpelti uunista. Odota, että omenat jäähtyvät. Viipaleiden tulisi olla vielä pehmeitä.
- Seuraavaksi nosta omenat pannulta lastalla ja aseta ne leivinpaperille, jolle on kevyesti ripoteltu loput sokerista. Tämä antaa viipaleille lisää makeutta ja luo pinnalle ohuen, kevyen kuoren. Tämän jälkeen omenaviipaleet ovat valmiita kuivattaviksi.
- Anna kuivua 2–3 päivää. Jos haluat nopeuttaa prosessia, voit käyttää kiertoilmauunia asettamalla lämpötilan 60–75 celsiusasteeseen ja raottamalla luukkua hieman.
- Valmiiksi pakatut omenaviipaleet voi säilyttää lasi- tai muovipurkeissa kuivassa paikassa huoneenlämmössä. Näin voit nauttia aromaattista ja terveellistä kuivattua hilloa mihin aikaan vuodesta tahansa. On tärkeää sulkea purkit löyhästi kosteuden kertymisen estämiseksi. Nauti!
Huomautus
- On parasta valita makeita ja happamia omenalajikkeita. Voit käyttää jopa sellaisia, joissa on erilaisia virheitä ja vaurioita. Vältä vain ylikypsiä lajikkeita, muuten omenaviipaleet eivät pidä muotoaan.
- Voit käyttää kookossokeria ruokosokerin sijaan. Tämä antaa valmiille ruoalle entistä mielenkiintoisemman maun.
- Jos kuivaat omenoita ulkona, on parempi peittää ne harsolla.
