Zašto ne biste trebali čuvati jabuke s bananama
Malo ljudi zna da neke vrste voća oslobađaju tvari koje uzrokuju brže sazrijevanje drugih vrsta voća. Neke vrste voća se ne preporučuju za zajedničko skladištenje. Među njima su jabuke i banane.
Utjecaj plina etilena
Mnogi ljudi stavljaju svo svoje voće u donji odjeljak hladnjaka, koji je posebno namijenjen za čuvanje voća i povrća. To je velika pogreška.
Voće ima posebno svojstvo. Proizvode etilen, nevidljivi plin bez mirisa. Ovaj plin uzrokuje omekšavanje voća. Etilen razgrađuje stanične stijenke i pretvara škrob u šećer. Ovaj plin također smanjuje kiselost voća. Što je voće zrelije, to sadrži više etilena.
Etilen se jednostavno širi na drugo voće i povrće, značajno ubrzavajući proces zrenja. U konačnici dolazi do truljenja.
Voće koje proizvodi velike količine etilena uključuje jabuke, banane, breskve i dinje. Ne smiju se skladištiti zajedno. Također se ne smiju skladištiti zajedno s avokadom, limunom, grožđem, lukom ili drugim voćem ili povrćem koje je osjetljivo na ovaj spoj.
Ako se navedeno voće skladišti zajedno, vrlo brzo će početi intenzivno trunuti.
Kako pravilno skladištiti voće
Slijedeći jednostavne smjernice za skladištenje, možete spriječiti prerano kvarenje voća. Pravilno skladištenje voća uključuje odvojeno skladištenje voća koje proizvodi velike količine etilena. Također je dobra ideja odvojeno skladištiti hranu koja se brže kvari. Preporučuje se odvojiti banane na pojedinačne dijelove, a ne skladištiti ih u grozdovima. Što dalje skladištite banane, to bolje. To značajno povećava šanse za dugoročnu trajnost.
