Slane karamelizirane jabuke
Karamelizirane jabuke su zabavan i jedinstven desert koji možete napraviti za svoju obitelj ili goste. Postoje mnoge varijacije karameliziranih jabuka, ali recept u nastavku će proizvesti laganu, mekanu i blago žvakastu karamelu s okusom nalik karameli.
Recept za slane karamelizirane jabuke
Sastojci
- 400 gram jabuke
- 100 gram Sahara
- 30 gram Sahara
- 1/2 čajna žličica cimet
Upute
- Ogulite jabuke, uklonite sjemenke i narežite na ploške.
- Stavite tavu na vatru, zagrijte je i dodajte 1/3 šećera.
- Nakon 5-8 minuta, šećer će se početi topiti, pa je sada vrijeme da dodate još 1/3 proizvoda. Nakon što se ponovno otopi, dodajte preostalu 1/3.
- Dodajte maslac i sve miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte pripremljene jabuke s cimetom.
- Dobro promiješajte smjesu i pržite 3-5 minuta, dok jabuke ne postanu prozirne.
- Maknite tavu s vatre i pričekajte da se karamela ohladi i zgusne.
Bilješka
Da bi proces kuhanja bio što jednostavniji i uspješniji, možete koristiti neke preporuke:
- Najbolje je odabrati cijele, neoštećene jabuke. Ova sorta je slatko-kisela, s čvrstim mesom. Meko voće će se brzo prekuhati i izgubiti oblik.
- Kako biste spriječili da jabuke prebrzo potamne, prvo ih možete staviti u posudu s vodom i limunskom kiselinom (1 čajna žličica na 1 litru).
- Nemojte miješati karamel metalnim žlicama. Bolje je koristiti drvene ili silikonske kako biste spriječili lijepljenje deserta.
