Kompot od svježih jabuka u loncu
Kompot od svježih jabuka u loncu
Kompot od jabuka je prirodno, zdravo i ukusno piće koje će sigurno oduševiti članove obitelji svih dobnih skupina. Mogu ga napraviti čak i oni koji rijetko kuhaju i ne smatraju se kulinarskim stručnjacima.
Sastojci
- 1 kg jabuke
- 0,5 staklo Sahara
- 4 l pitka voda
Upute
- Stavite lonac s pitkom vodom na štednjak, uključite vatru i zakuhajte vodu.
- Odabrane jabuke se temeljito operu, izrežu na 4 dijela, uklone se sjemenke i unutrašnjost, a po želji se odreže i kora.
- Pripremljeno voće se reže na tanke kriške ili male komadiće.
- Pažljivo spustite nasjeckane jabuke u kipuću vodu, dodajte šećer i miješajte tekućinu dok se šećer potpuno ne otopi.
- Uključite štednjak na srednju ili slabu vatru i zakuhajte piće.
- Kuhanje kompota može se prekinuti nakon samo 1-2 minute vrenja, što će sačuvati čvršću konzistenciju jabuka. Za mekano, pareno voće kuhajte 5-7 minuta. Međutim, dulja toplinska obrada (više od 10 minuta) se ne preporučuje, jer uništava većinu vitamina jabuka, čineći kompot jednako ukusnim, ali znatno manje hranjivim.
- Nakon što isključite štednjak, lonac s napitkom treba čvrsto pokriti poklopcem i ostaviti kompot da odstoji 20-30 minuta, ili još bolje, dok se napitak potpuno ne ohladi.
Bilješka
- Za kompot treba odabrati zrele, sočne i guste jabuke, po mogućnosti slatko-kisele sorte;
- Za pripremu napitka trebali biste koristiti filtriranu ili flaširanu vodu bez dodataka ili nečistoća, jer voda iz slavine može piću dati neugodan okus;
- Količina šećera ovisi o slatkoći jabuka - za kisele sorte vrijedi koristiti više šećera, a za slatke se količina šećera može smanjiti;
- Svijetlocrvene i tamnocrvene jabuke dat će kompotu bogatu boju, dok će žuto i zeleno voće pružiti svjetliju nijansu tekućine, dok boja jabuka nema značajan utjecaj na okus i aromu pića;
- Za one koji preferiraju tople, a ne hladne napitke, vrijedi kompot učiniti koncentriranijim laganim povećanjem količine jabuka i šećera, što će omogućiti čuvanje pića u hladnjaku, a zatim razrijediti vrućom prokuhanom vodom do ugodne temperature za piće;
- Ohlađeni kompot može se procijediti kroz sito kako bi se dobila čista i bistra tekućina bez voćne pulpe ili se piće može lijepo natočiti u čaše, aranžirati komadićima jabuke, dodati led i jarko obojenu slamku za piće.
