Nježni manin kolač s jabukama i cimetom
Mannik s jabukama i cimetom
Sastojci
- 400 G jabuke
- 120 G griz
- 140 ml mlijeko
- 100 G vrhunsko pšenično brašno
- 1 kokošje jaje
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1 žličica prašak za pecivo
- 80 G ulje repice
- vanilin (po ukusu)
Upute
- Izmjerite griz i ulijte ga u pripremljenu zdjelu. Prelijte mlijeko preko griza i dobro promiješajte. Dok se griz namače u mlijeku, ogulite jabuke.
- Ogulite jabuke, uklonite koštice i jezgre te ih narežite na male kockice.
- U nabubrenu griz dodajte šećer.
- Pomiješajte šećer s grizom, ulijte ulje repice (rafinirano).
- Razbijte veliko kokošje jaje. Pomiješajte sastojke s grizom dok ne postane glatko. Koristite pjenjaču ili štapni mikser.
- Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom. Zatim ulijte suhe sastojke u posudu s tekućim sastojcima.
- Tijesto miješajte žlicom. Treba biti gusto, ali i dalje malo tekuće. Ne smije biti grudica. Umiješajte jabuke u tijesto, prethodno ih pospite cimetom. Po želji dodajte vaniliju.
- Pomiješajte tijesto s komadićima jabuke.
- Dno posude obložite namašćenim papirom za pečenje. Pažljivo žlicom stavite tijesto u posudu. Pazite da vrhom ne pocijepate papir, inače će tijesto procuriti u rupu.
- Stavite posudu u aparat za kruh i postavite vrijeme na 1 sat i 15 minuta.
- Nakon što je pečenje završeno, isključite pećnicu, ali nemojte otvarati poklopac otprilike petnaest minuta. To će piti dati vremena da se potpuno ispeče.
- Izvadite manu iz posude i ogulite papir. Površinu kolača pospite šećerom u prahu.
Bilješka
Ako pečete manu u aparatu za kruh, tijesto ne mijesite u posudi koja dolazi s aparatom, već u zasebnoj zdjeli.
Za pečenje koristite fini granulirani šećer ili šećer u prahu.
Po želji, umjesto biljnog ulja možete koristiti rastopljeni i ohlađeni maslac ili možete naizmjenično koristiti biljno ulje i maslac. To će spriječiti isušivanje pite i dati joj kremasti okus.
