Recept za pekmez od jabuka i krušaka
Recept za pekmez od jabuka i krušaka
Sastojci
- 1 kg jabuke
- 0,5 kg kruške
- 1 kg granulirani šećer
- 1-1,5 Umjetnost. voda
- 1 limun
Upute
- Temeljito isperite 0,5 kilograma krušaka i 1 kilogram jabuka pod mlazom vode.
- Uklonite kožicu i jezgre.
- Narežite na male kockice.
- Pripremljeno voće stavite u lonac s debelim stijenkama.
- Ulijte 1 čašu čiste vode i stavite na štednjak.
- Neprestano miješajući, kuhajte voće dok ne postane pire (oko 15 minuta).
- Operite limun i pažljivo uklonite koru.
- Naribajte koricu i iscijedite sok iz pulpe.
- Protisnite pire od jabuke i kruške kroz sito, dodajte sok i naribanu koricu.
- Promiješajte, vratite u tavu i ponovno kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
- Kuhajte, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne.
- Ulijte 1 kilogram granuliranog šećera.
- Kuhajte, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
- Maknite s vatre. Poslastica je spremna.
Bilješka
Prilikom pripreme ukusnog i prirodnog deserta, evo nekoliko savjeta koji će ga učiniti još boljim:
Džem se može odmah konzumirati nakon hlađenja ili se može pohraniti za zimu tako da se stavi u sterilizirane staklenke i zatvori prokuhanim poklopcima.
Omjer krušaka i jabuka možete prilagoditi svom ukusu. Oni koji preferiraju izraženiji okus kruške mogu koristiti omjer 1:1.
Za poboljšanje okusa, pekmezu možete dodati cimet. Dodajte ga u tavu zajedno s komadićima voća na početku kuhanja. Jedna do dvije čajne žličice bit će dovoljne.
Vrijeme kuhanja u svakoj fazi ovisi o sočnosti i zrelosti voća, ali općenito ne bi trebalo biti dulje od 45 minuta.
Kada se pripremi prema ovom receptu, pekmez ispada gladak i homogen. Ako želite ostaviti male komadiće jabuka i krušaka u njemu, preporučuje se da ostavite kožicu prije kuhanja.
