Džem od jabuka s narančom
Džem od jabuka poznata je dječja poslastica. Njegov okus možete poboljšati dodavanjem naranči. Rezultat je slatki, citrusni, sunčani desert savršen za ugodne zimske čajanke.
Džem od jabuka s narančom
Osnovni sastojci za džem su voće i šećer. Cimet je dobrodošao dodatak koji dodaje nezaboravnu aromu.
Sastojci
- 1 kg jabuke
- 1 kom. narančasta
- 0,5 kg Sahara
- 1 kom. limun
- 2 žličica cimet
Upute
- Jabuke treba oguliti i očistiti im jezgru. Limune i naranče treba oguliti, pažljivo uklanjajući bijelu kožicu.
- Narežite jabuke, limun i naranču na male kriške. Uklonite sve sjemenke ili tvrde membrane s citrusnog voća dok ga sjeckate.
- Stavite voće u zdjelu. Pospite šećerom. Ostavite da odstoji 30-60 minuta.
- Sve stavite u plitku tavu s debelim dnom i stavite na štednjak.
- Zakuhajte i dodajte cimet. Smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta, miješajući drvenom žlicom. Jabuke bi trebale postati prozirne, a sirup gust.
- Pripremite staklenke: isperite ih u vodi i sodi bikarboni, sterilizirajte. Metalne poklopce kuhajte 4 minute.
- Stavite pekmez u vruće, suhe staklenke, čvrsto zatvorite i okrenite naopako. Zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.
- Čuvati u podrumu ili na drugom hladnom i tamnom mjestu.
Bilješka
Izbor sorte jabuka ovisi o preferencijama. Kisele jabuke obično omekšaju, dok slatke zadržavaju svoju teksturu. Okus džema može se prilagoditi količinom šećera, ali se ne preporučuje korištenje manje od 0,5 kg na 1 kg jabuka.
Savjet:
- Limun se može zamijeniti granuliranom kiselinom – 0,5 čajne žličice na 1 kg voća. Djeluje kao konzervans. Ako uopće ne dodajete ove sastojke, trebali biste povećati šećer za 1,5-2 puta.
- Da bi se dobila ujednačena konzistencija, svi sastojci se mogu samljeti u mlincu za meso, a zatim kuhati.
- Gotov pekmez ne treba čuvati za zimu. Može se neko vrijeme čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
- Mljeveni cimet može se zamijeniti štapićima cimeta, što daje intenzivniji okus.
- Ako volite gorke note u svom džemu, najbolje je ostaviti citrusno voće u kori.
