Jednostavan recept za biskvitnu roladu s jabukama
Jednostavan recept za biskvitnu roladu s jabukama
Sastojci
- 5 jaja
- sol na vrhu noža
- 120 G granulirani šećer
- 8 G vanilin
- 70 G biljno ulje
- 120 G pšenično brašno
- 0,7 kg oguljene jabuke
- prstohvat cimeta
Upute
- Za tijesto uzmite duboku zdjelu. Miksajte jaja sa soli mikserom oko dvije minute, dok ne postane pjenasto. Dodajte kristalni šećer i vaniliju.
- Smjesu dobro izmiksajte dok ne postane bijela i pahuljasta. Dodajte biljno ulje i miješajte špatulom ili mikserom srednjom brzinom.
- Prosijte brašno i dobro promiješajte.
- Operite jabuke, ogulite ih i očistite od koštica, grubo ih naribajte i ocijedite sok. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Rasporedite smjesu od jabuka preko jabuka i zagladite je. Pospite cimetom. Prelijte smjesu od jabuka i zagladite je špatulom.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Pecite biskvit dok ne bude gotov, oko 25 minuta.
- Maknite lim za pečenje. Biskvit prekrijte papirom za pečenje, okrenite ga i zarolajte dok je još vruć.
- Ostavite zamotano u papir dok se potpuno ne ohladi.
- Rubove rolade ravnomjerno odrežite. Pospite vrh šećerom u prahu. Možete ukrasiti konzerviranim voćem, bobicama, čokoladom ili karamelom.
Bilješka
Sljedeći savjeti pomoći će da rolada bude prozračna i ukusna:
Temperatura i vrijeme pečenja peciva ovise o snazi pećnice i mogu se razlikovati od onih navedenih u receptu. Optimalna temperatura pečenja je 180–200 °C.
— Nemojte previše čvrsto zarolati biskvit, inače će nadjev od jabuka ispasti i biskvit će puknuti.
— Ne preporučuje se previše mutiti jaja za tijesto za biskvit. Površina pravilno umućenih jaja sa šećerom u prahu (prije dodavanja brašna) treba biti pahuljasta, žućkaste nijanse i ispunjena mjehurićima zraka. Inače će se biskvit slabo dići ili se uopće neće dići.
— Količina šećera može se prilagoditi vašem osobnom ukusu. Također ovisi o slatkoći jabuka. Umjesto kristalnog šećera može se koristiti med ili bilo koja zamjena za šećer.
