Lisnato tijesto od jabuka: ružičasto i nježno
Domaće lisnato tijesto sa sočnim jabukama uljepšat će svaki dan, čak i onaj najtmurniji. Pogotovo jer ga je nevjerojatno lako napraviti. Ključno je pravilno pripremiti jabuke za nadjev. A hrskavo lisnato tijesto nadopunit će nadjev od jabuka.
Najnježnije lisnato tijesto s jabukama
Dakle, napraviti lisnato tijesto s punjenim jabukama kod kuće uopće nije teško. Za pečenje je potrebno 30-40 minuta (ovisno o vašoj pećnici).
Sastojci
- 0,5 kg lisnato tijesto
- 2 kom. jabuke
- 110 G Sahara
- 0,5 žlica cimet (neobavezno)
- 1 kom. jaja (za podmazivanje pečenih proizvoda)
Upute
- Blokove lisnatog tijesta treba unaprijed izvaditi iz zamrzivača kako bi se imali vremena odmrznuti i postati dovoljno savitljivi za izradu lisnatog tijesta.
- Jabuke temeljito isperite pod mlazom vode, uklonite višak vlage ručnikom, a zatim narežite na male kockice (ako je kožica pretvrda, možete je odrezati).
- Zagrijte malu količinu maslaca u tavi, a zatim na njega prebacite narezane jabuke. Pospite šećerom i cimetom. Karamelizirajte jabuke 5-7 minuta na laganoj vatri.
- Zatim tijesto izrežite na pravokutnike (5 x 10 cm svaki). Svaki komad lagano razvaljajte. Zatim vizualno podijelite svaki pravokutnik na dvije polovice: na jednu polovicu stavite 1 žlicu jabuka, a na drugoj napravite uzdužne rezove.
- Polovicu s prorezima stavite preko polovice s jabukama. Stisnite rubove.
- Lisnato tijesto stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite vrh razmućenim jajetom.
- Lisnato tijesto pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita) 15-20 minuta. Nakon što lisnato tijesto postane zlatnosmeđe boje, izvadite ga iz pećnice.
- Lisnato tijesto pospite šećerom u prahu i možete ga poslužiti.
Bilješka
Evo nekoliko savjeta kako bi vaši kolačići od jabuka bili još ukusniji:
- Za lisnato tijesto najbolje je odabrati slatko-kisele sorte jabuka koje dobro zadržavaju oblik i ne pretvaraju se u kašu.
- Narezane jabuke poškropite limunovim sokom kako biste spriječili brzo posmeđivanje i sačuvali im ukusnu boju.
- Neki kuhari miješaju žumanjak s mlijekom, a zatim tom smjesom premažu lisnato tijesto. To ga čini mekšim i pahuljastijim.
- Najbolje je odmrzavati beskvasno tijesto u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi. To će sačuvati njegovu prhku teksturu i omogućiti vam da napravite prozračnije i teksturiranije lisnato tijesto.
