Pripremite potrebne sastojke za običnu smjesu za palačinke.
U duboku zdjelu stavite šećer, sol, jaja i umutite pjenjačom.
Dodajte mlijeko i biljno ulje. Postupno dodajte sodu bikarbonu i brašno te dobro promiješajte tijesto.
Zatim ulijte kipuću vodu. Brašno bi trebalo početi kuhati kada dodate kipuću vodu. To će palačinke učiniti elastičnima.
Koristite tavu za palačinke za izradu tankih palačinki, pržeći ih dok ne porumene s obje strane. Okrenite ih špatulom.
Svježe pečene palačinke složite jednu na drugu i pokrijte kako se ne bi osušile.
Pripremite nadjev. Stavite maslac i šećer u vruću tavu. Nakon što se maslac otopi, umiješajte ga sa šećerom.
Jabuke narežite na kockice, prethodno uklonite srž i kožicu.
Stavite komadiće jabuke u tavu i pirjajte 10 minuta. Komadi će se za to vrijeme smanjiti.
Dodajte mljeveni cimet.
Grožđice namočite u vrućoj vodi deset do petnaest minuta. To će ih omekšati. Zatim umiješajte jabuke i pirjajte još dvije minute.
Ohlađeni nadjev stavite na palačinku i zarolajte je u omotnicu ili roladu. Svaku palačinku zarolajte na ovaj način.
Po želji, palačinke popržite u tavi na maslacu. Poslužite tople. Poslužite s kiselim vrhnjem ili preljevom od bobičastog voća. Uživajte u čaju!
