Zobeni keksi s jabukama
Zobeni keksi s jabukama
Sastojci
- 100 gr Sahara
- 130 gr maslac
- 2 kom jaja
- 110 gr pšenično brašno
- 230 gr zobena kaša
- 2 jabuke
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 čajna žličica cimet (ili po ukusu)
- 1 žlica vanilin šećer
- 1 štipanje sol
Upute
- Pripremite sve sastojke. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka i narežite ga na omekšale komadiće. Omekšali maslac i šećer istucite mikserom. Ako nemate mikser, poslužit će vilica; sastojke pomiješajte ručno. Dodajte jaja i dobro miješajte dok ne postane glatko.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: zobene pahuljice, brašno, prašak za pecivo, sol, cimet i vanilin šećer. Prvo prosijte brašno s praškom za pecivo. Promiješajte smjesu i u nekoliko navrata je ulijte u zdjelu s tekućom smjesom maslaca, jaja i šećera. Sve sastojke dobro promiješajte.
- Operite jabuke, očistite im koštice, ogulite ih i narežite na vrlo male kockice. Dodajte jabuke u tijesto i sve promiješajte (možete koristiti ruke). Ohladite tijesto 15-20 minuta. Tijesto ne smije biti premekano, inače će biti teško oblikovati kolačiće.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje. Žličicom vadite kolačiće, poravnajte ih i slažite ih na lim za pečenje s malim razmacima. Najlakše je oblikovati kolačiće mokrim rukama. Pritisnite žlicom da biste ih oblikovali. Kolačiće možete ukrasiti zdrobljenim orasima ili kokosovim pahuljicama.
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Pecite kekse 15-20 minuta, dok ne porumene. Vrijeme pečenja varirat će ovisno o veličini i visini keksa. Važno ih je odmah izvaditi kako se ne bi prepekli. Gotove kekse stavite na ravnu površinu da se potpuno ohlade, pazeći da budu ravni. Odmah nakon pečenja bit će elastični, ali će se kasnije malo stvrdnuti.
Bilješka
Maslac treba biti umjereno mekan i podatan, ali ne tekući.
Najbolje je koristiti male ili srednje velike zobene pahuljice. Dio zobi možete samljeti u multipraktiku ili mlincu za kavu.
Ne preporučuje se ribanje jabuke jer će pustiti previše soka. U tijesto možete dodati koricu naranče, grožđice i med. To je i ukusno i zdravo!
