Jabuka Sambuca
Jabučni Sambucus
Ovo je jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih recepata za pripremu sambuce od jabuka. Desert je umjereno sladak, niskokaloričan, nježan i prozračan.
Sastojci
- 2 slatko-kisele jabuke
- 2,5 žlica Sahara
- 1 žlica želatina (nepotpun)
- 1 jaje
- 190 ml voda
Upute
- Prvo, jabuke temeljito operite, uklonite koru i jezgru.
- Jabuke narežite na male kockice i pirjajte u loncu s debelim dnom s 5 žlica vode i polovicom šećera dok ne omekšaju. Povremeno promiješajte. Po želji, jabuke možete peći u pećnici dok ne omekšaju umjesto da se kuhaju na laganoj vatri.
- Prelijte želatinu s 80 ml hladne prokuhane vode i ostavite da nabubri 20 minuta.
- Pripremljenim jabukama dodajte preostali šećer i sve izmiksajte blenderom.
- Na kraju, gotovo gotovu želatinu razrijedite sa 110 ml vruće prokuhane vode i otopite sve granule. Dodajte umak od jabuka u smjesu i promiješajte.
- Odvojite bjelanjak od žumanjka. Miksajte bjelanjak dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Ne smije kapati kada okrenete zdjelu naopako.
- Glatkim pokretima postupno dodajte proteine u smjesu od jabuka.
- Gotovo gotovu sambuku ulijte u male zdjelice i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
- Gotov desert ukrasite tankim kriškama jabuke. Po želji, poslužite sambucu s omiljenim bobičastim voćem, kokosovim pahuljicama ili bilo kojim šarenim posipom.
Bilješka
Lagana, ukusna i ukusna domaća sambuca od jabuka može se poslužiti kao desert ili popodnevni međuobrok. Dobar tek!
Komentari
Mislio sam da je nešto alkoholno) ali ne, pokušat ću to skuhati