Kada čuvati jabuke Antonovka: savjeti za berbu jabuka

Antonovka se s pravom smatra jednom od najpopularnijih sorti jabuka među vrtlarima. Njen stalan prinos i niska razina održavanja učinili su je redovitim zanatom ruskih voćnjaka. Važno je znati kako i kada brati plod, kao i kako ga pravilno skladištiti dulje vrijeme kako bi se maksimizirale njegove koristi.

Kako odrediti zrelost Antonovke

Tijekom razdoblja pripreme za berbu, korisno je naučiti kako odrediti zrelost ploda, jer su navedeni datumi zrelosti često prilično proizvoljni. Brojni čimbenici, osim sortnih karakteristika, mogu utjecati na dozrijevanje jabuka. To uključuje temperaturu, vlažnost, pravilnu njegu voćnjaka i kišovita ili suha ljeta. Evo kako odrediti zrelost jabuka Antonovka:

1. Kad se pojave otpale jabuke, provjeravamo jesu li neke od njih velike. Ako jesu, berba je zrela.
2. Lagano pritisnite jabuku. Ako udubljenje nestane, voće još nije spremno za branje. Ako kožica pukne pod prstom, prekasno je i jabuke su prezrele. Ako udubljenje nestane, vrijeme je za berbu.
3. Zrelo Antonovka ima ravnomjernu svijetlu boju, nema tamnjenja na koži. Pulpa je rez Plod je svijetle boje i ima tamnosmeđe sjemenke. Sam plod ima slatko-kiseli okus.
4. Zrelost berbe možete odrediti kemijski. Za to pripremite otopinu vode, joda i kalijevog jodida. Prerežite jabuku i nakapajte dobivenu otopinu na nju. Škrob, kojeg ima u izobilju u nezrelom voću, reagira s jodom. rez Ako su jabuke postale plave, nisu spremne za branje. Žuti rez ukazuje na to da su prezrele. Idealno bi bilo da imaju žutu sredinu i plavi rub - vrijeme je za berbu.

Kada žeti

Antonovka je, zbog svojih sortnih karakteristika, kasnorodna sorta, tako da obično ne biste trebali očekivati ​​da će njezina berba završiti prije kraja rujna. Međutim, vrijeme berbe može varirati ovisno o vremenskim uvjetima u regiji u kojoj se stablo uzgaja.

Kako bi se točno odredilo vrijeme berbe voća, važno je razlikovati zrelost za potrošače od zrelosti za berbu. Zrelost za potrošače odnosi se na stanje ploda kada je potpuno zreo i omekšao. Nakon branja, jabuke se mogu odmah staviti u konzervu.

U Antonovki se ovo stanje javlja od sredine do kraja listopada.

U trenutku zrelosti za berbu, jabuke još nisu potpuno zrele; imaju čvrstu teksturu i visoku razinu kiselina i šećera. Ovo vrijeme je idealno za berbu i transport. To razdoblje obično nastupa krajem rujna do početka listopada. Zrelost za berbu također je signalizirana izgledom jabuka, koje postupno počinju žutjeti.

Jabuke ubrane za skladištenje trebaju dozrijevati u posudi. Izbjegavajte ih brati dok su još zelene, jer će sadržavati minimalne količine korisnih vitamina i minerala te neće moći nadoknaditi svoje hranjive tvari.

U sjevernim regijama

Za sjeverne regije zemlje, vrijeme berbe Antonovke donekle se pomiče. Plodovi dosežu vrhunac zrelosti tek do kraja rujna, a ponekad čak i do listopada. Čak i ako berba nije dostigla punu zrelost, vrijeme berbe ne treba odgađati; mora se obaviti prije prvog mraza.

U južnim regijama

U južnim regijama Rusije, prve jabuke Antonovka mogu se ubrati već u ranu jesen. Kako bi se produžio rok trajanja i jestivost voća, treba ih vrlo pažljivo brati s drveta. Strogo se ne preporučuje tresenje stabla, jer će padajuće voće udariti o tlo i oštetiti se, što dovodi do brzog kvarenja i truljenja na mjestu ozljede.

Kada brati grožđe Antonovka za skladištenje

Jabuke Antonovka namijenjene skladištenju treba brati u takozvanoj fazi "uklonjive zrelosti". To će osigurati dulji rok trajanja. Prije branja plodova s ​​drveća pripremite posude za skladištenje; idealne su košare ili sanduci. Trebaju biti čisti i potpuno suhi. Sredina posude treba biti obložena krpom ili plastikom i posuta suhom travom ili piljevinom.

Ovaj algoritam djelovanja pomoći će u zaštiti jabuka od utjecaja vlage i očuvanju njihovog tržišnog izgleda.

Dan prije berbe trebali biste pripremiti i prostor za skladištenje. Temeljito ga očistite, pometite prašinu i operite pod dezinfekcijskom otopinom. Jabuke će najdulje trajati na hladnom i suhom mjestu.

Preporučuje se početak berbe jabuka Antonovka ujutro, kada je rosa nestala, ali sunce još nije izašlo, kako bi se izbjeglo zagrijavanje plodova. Suho vrijeme je poželjnije tijekom ovog poljoprivrednog procesa, jer je skladištenje mokrih jabuka u posudama neprihvatljivo.

Prilikom berbe važno je lagano pritisnuti vrh stabljike prstom kako biste izbjegli lomljenje tanke grane. Ako pojedinačni plodovi padnu na tlo tijekom berbe, nemojte ih čuvati u istoj posudi s ostatkom voća. Obično imaju kraći rok trajanja.

U umjerenom klimatskom pojasu, jabuke Antonovka obično se beru krajem rujna ili početkom listopada. Ako su ispunjeni uvjeti berbe, plodovi ubrani u to vrijeme imat će dug rok trajanja. Čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Optimalna temperatura skladištenja je ispod 0°C.