Zašto Kinezi farbaju jabuke? Tajanstveni video otkriva zašto.
Priroda velikodušno boji voće i povrće kako bi izazvala želju za jelom. Mozak signalizira tijelu da poveća apetit kada oči gledaju u šarenu koru zrele jabuke, čvrstu naranču, sočnu rajčicu i jarko zeleni krastavac. Teško je odoljeti tom osjećaju u supermarketu, kada vitrine pune gajbi zrelog voća i povrća pozdravljaju kupce čim uđu. Vaša ruka instinktivno poseže za primamljivim voćem i, u iščekivanju ukusnog i zdravog obroka, uzimate cijelu košaru jabuka i mirisnih jagoda. Koje loše ili opasne stvari mogu se skrivati u zrelim crvenim bobicama i voću?
Industrija ljepote u službi trgovine hranom
Ispada da pesticidi i genetski inženjering nisu jedini alati modernog marketinga. Voće i povrće može se uljepšati ne samo složenim, višegodišnjim procesima uzgoja, razvojem novih sorti i skupom genetskom modifikacijom, već i korištenjem dobre stare, jeftine metode ručnog bojenja.
U Kini, kao i u mnogim drugim zemljama koje izvoze voće i povrće, jabuke se često doslovno boje.
Kako bi se spriječilo kvarenje voća tijekom dugog transporta, bere se s grana nezrelo: to objašnjava zašto naizgled zrele jabuke često nemaju aromu i okus. Trgovci znaju da sam izgled voća potiče apetit, pa nastoje ga učiniti što privlačnijim. Kako bi to postigli, proizvođači koriste poseban antiseptički sprej od voska s pigmentima za bojenje, koji nanose na jabuke na transportnoj traci. Time se postiže nekoliko ciljeva:
- zaštita voća od truljenja tijekom skladištenja i transporta;
- dugotrajno održavanje tržišnog izgleda i elastičnosti kore;
- atraktivan, ukusan izgled voća.
Nakon što su prešle tisuće kilometara i završile na policama supermarketa, jabuke savršenog oblika i izgleda ostaju sočne, mesnatije i sjajnije, a prosječnom potrošaču izgledaju svježe kao da su upravo ubrane s drveta.
Prerađene jabuke mogu dugo zadržati svoj izvorni izgled zahvaljujući tankoj, voštanoj, sjajnoj kori.
Kako bi se smanjila šteta po zdravlje, stručnjaci preporučuju korištenje jedne od sljedećih metoda prije konzumiranja voća:
- ogulite jabuku nožem;
- temeljito operite jabuku pod tekućom vodom sa sodom;
- Koristite posebne deterdžente za voće i povrće koji se mogu potpuno isprati vodom.
Jarko obojeno voće ne mora nužno biti obojeno umjetnim pigmentima, ali ako zrela jabuka bez ijedne ogrebotine ili modrice ima tup okus i aromu, to bi trebao biti znak upozorenja.
Lažne vijesti za opovrgavanje lažnih vijesti. Gdje je istina?
Na internetu se pojavljuju "razotkrivajući" videozapisi iz Kine, koji gledateljima prikazuju pokretnu traku blijedih jabuka koje se ručno oslikavaju i pretvaraju u živahne, ukusne jabuke. Komentari brzo otkrivaju da snimka prikazuje ništa više od deserta, kojem je realističan izgled dan umjetničkim oslikavanjem figurice u obliku čokoladne jabuke. Brojni "razotkrivajući" članci tvrde da je ono što su gledatelji u Kini mislili da je bojanje voća lažno: u stvarnosti, Nebesko Carstvo samo majstorski izrađuje deserte - spektakularne bombone od bijele čokolade.
Video koji prikazuje proces izrade deserta u obliku jabuke ne isključuje mogućnost da je prirodno voće i povrće, uključujući crvene jabuke, umjetno obojeno.
U potrazi za profitom, proizvođači najmanje mare za zdravlje i sigurnost potrošača, stoga je najbolja strategija kupovine za ljubitelje voća kupnja sezonskog voća i ne oslanjanje previše na besprijekoran izgled uvoznih jabuka.
