Miért ne tároljuk az almát banánnal együtt?
Kevesen tudják, hogy egyes gyümölcsök olyan anyagokat bocsátanak ki, amelyek más gyümölcsök gyorsabb érését okozzák. Egyes gyümölcsöket nem ajánlott együtt tárolni. Az alma és a banán ezek közé tartozik.
Az etiléngáz hatása
Sokan az összes gyümölcsöt a hűtőszekrény alsó rekeszébe teszik, amely kifejezetten gyümölcsök és zöldségek tárolására szolgál. Ez nagy hiba.
A gyümölcsöknek van egy különleges tulajdonságuk. Etilént termelnek, egy láthatatlan és szagtalan gázt. Ez a gáz a gyümölcsök meglágyulását okozza. Az etilén lebontja a sejtfalakat és a keményítőt cukorrá alakítja. Ez a gáz csökkenti a gyümölcsök savasságát is. Minél érettebb a gyümölcs, annál több etilént tartalmaz.
Az etiléngáz egyszerűen átterjed más gyümölcsökre és zöldségekre, jelentősen felgyorsítva az érési folyamatot. Végül rothadás következik be.
Az alma, a banán, az őszibarack és a dinnye nagy mennyiségű etiléngázt termel. Ezeket nem szabad együtt tárolni. Nem szabad avokádóval, citrommal, szőlővel, hagymával vagy más, erre a vegyületre érzékeny gyümölcsökkel vagy zöldségekkel együtt tárolni.
Ha a felsorolt gyümölcsöket együtt tárolják, akkor nagyon gyorsan intenzíven rothadni kezdenek.
Hogyan kell helyesen tárolni a gyümölcsöket
Az egyszerű tárolási irányelvek betartásával megelőzhető a gyümölcsök idő előtti romlása. A gyümölcsök megfelelő tárolása magában foglalja a nagy mennyiségű etilént termelő gyümölcsök elkülönített tárolását. Az is jó ötlet, ha a gyorsabban romló élelmiszereket külön tároljuk. Javasoljuk, hogy a banánokat külön-külön válogassuk szét, és ne fürtökben tároljuk őket. Minél távolabb tároljuk a banánokat egymástól, annál jobb. Ez jelentősen növeli a hosszú távú eltarthatóság esélyét.
