3 legjobb Antonovka almalekvár télre
Antonovka alma kompót
Hozzávalók
- 1 kg almák
- 250 G Szahara
- ½ teáskanál vaníliás cukor
- 2 l víz
- 2 db. szegfű
Utasítás
- Készítse elő a kompóthoz szükséges hozzávalókat egy 3 literes tartályhoz.
- A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, majd szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítva.
- Öntsön 2 liter vizet egy lábasba. Adja hozzá a szegfűszeget, a vaníliát és a cukrot.
- Forraljuk a tartalmat két percig.
- Tedd az előkészített almadarabokat a szirupba, és párold körülbelül öt percig.
- Öblítse ki a tartályt, és gőz felett sterilizálja. Feltétlenül forralja fel a fedelet egy lábasban.
- Óvatosan kanalazd az almákat az üvegbe, és öntsd hozzá a maradék szirupot.
- Fedjük le az üveget fedővel, és tegyük egy lábasba a folyadékkal együtt, az alját pedig béleljük ki egy konyharuhával. Miután a víz felforrt, sterilizáljuk 25 percig. Ezután csomagoljuk be az üveget, és hagyjuk kihűlni.
- A hideg kompótot tárolja a pincében.
Jegyzet
Ne hámozd meg az almákat, mert így jobban megtartják a formájukat.
Töltse fel a tartályokat színültig, hogy ne maradjon szabad hely bennük.
Antonovka lekvár
Hozzávalók
- 1 kg almák
- 1.2 kg kristálycukor
- 1 teáskanál só (/liter víz)
- 2 teáskanál szóda (/liter víz)
Utasítás
- Először mosd meg az almákat. Ha szeretnéd, meghámozhatod őket.
- Vágd a gyümölcsöt gerezdekre, távolítsd el a magházát. Mártsd sós vízbe a darabokat. Ez megakadályozza, hogy a felvágott almák megbarnuljanak. Ezután öblítsd le a gyümölcsöt, és áztasd szódabikarbónába 5-6 percig. Ez megakadályozza, hogy az almák túlfőjenek.
- Öblítsd le újra a gyümölcsöt tiszta vízben, majd szórd meg kristálycukorral. Hagyd állni, amíg a keverék levet nem enged.
- Helyezzük a serpenyőt almával a tűzre, és forraljuk fel.
- Főzd öt percig, a forrástól számítva, három szakaszban. Minden szakasz között hagyj 6 órát.
- Ezután öntse a finom lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. A kihűlt lekvárt tárolja a pincében.
Jegyzet
A lekvár főzéséhez sterilizált termékeket és fedővel ellátott edényeket használjon.
A betakarításhoz jobb friss, sérülésmentes gyümölcsöket választani.
Antonovka lé
Hozzávalók
- 3 kg Antonovka almák
- 1 Művészet. kristálycukor
Utasítás
- Alaposan öblítse le a gyümölcsöt a csap alatt.
- Az almákat cikkekre vágjuk, eltávolítjuk a magházukat és a magházukat.
- A meghámozott almadarabokat passzírozzuk át egy gyümölcscentrifugán.
- Vegyünk egy nagy lábast, és öntsük bele a kapott folyadékot.
- Helyezd a keverékkel teli serpenyőt a tűzhelyre, és várd meg, amíg hab képződik a felszínén. Vedd le a serpenyőt a tűzhelyről, és szedd le a habot.
- Miután a hab teljesen leolvadt, adjuk hozzá a cukrot a léhez.
- Helyezze vissza a tartályt a tűzhelyre, és melegítse addig, amíg buborékok nem jelennek meg.
- Kapcsolja le a tűzhelyet, és öntse a levet üvegekbe.
- Tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a tartályt, fedje le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
Jegyzet
Gyümölcslé készítésekor válassz friss almát.
A kész levet azonnal üvegekbe öntjük.
