Adžika paradicsommal és almával télen
Adžika paradicsommal és almával télen
Az adzsika egy fűszeres szósz, amely minden sós ételhez illik, valamint egyszerű nassolnivaló kenyérrel. Csípős paprikát, fokhagymát, fűszernövényeket és sót tartalmaz. Az egyedi aroma és az íz lágyítása érdekében az adzsika különböző változatait fejlesztették ki, beleértve a paradicsomot, a paprikát, a sárgarépát, a cukkinit, a hagymát és az almát is.
Hozzávalók
- 0,5 kg kaliforniai paprika
- 2 kg érett paradicsom
- 0,5 kg sárgarépa
- 0,5 kg édes és savanyú alma
- 3-4 hüvely bors
- 1 Művészet. növényi olaj
- 3 evőkanál asztali ecet
- 3 db. fokhagymafejek
- 150 G Szahara
- 2 evőkanál só
- gyógynövények (választható)
Utasítás
- A paradicsomokat alaposan mossuk meg, vágjuk apró kockákra, távolítsuk el a szárukat.
- Mosd meg a kaliforniai paprikát, távolítsd el a magokat és vágd apró darabokra.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk apró kockákra.
- Vágd le a csípős paprika szárát, és vágd apró darabokra.
- Húsdarálót fogunk használni a zöldségek és gyümölcsök aprításához.
- A csípős paprikát a magokkal együtt őröljük meg, majd az összes többi hozzávalót.
- Öntsük a keveréket egy lábasba, tegyük a tűzre, és főzzük 45-50 percig, időnként megkeverve.
- Aprítsd fel a fokhagymát, és add hozzá a közös serpenyőhöz.
- Adjunk hozzá cukrot, sót, gyógynövényeket, öntsünk növényi olajat az elkészített pasztába, keverjük össze.
- Hagyjuk a tűzön további 10 percig.
- Egy perccel azelőtt adjuk hozzá az ecetet, hogy elkészült volna.
- Helyezze a fűszerkeveréket sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. Finom, egészséges és nagyon étvágygerjesztő adjika télre készen áll!
Jegyzet
- Ha pikánsabb ízt szeretnél, adj hozzá több paprikahüvelyt, de a magokat ne távolítsd el.
- Az adžika sokféle hozzávalóból elkészíthető – például paradicsomból, fokhagymából, csípős paprikából és fűszernövényekből. 2-3 lédús alma hozzáadásával a zöldségkeverék egyedi édes és finoman savanykás ízt kap.
- A téli adzsikát főzés nélkül is elkészíthetjük, és hűvös pincében vagy hűtőszekrényben tárolhatjuk. Az elkészített pasztát nem forraljuk fel, hanem azonnal sterilizált üvegekbe töltjük, és szorosan záródó fedéllel lezárjuk. A nagyobb biztonság érdekében adhatunk hozzá egy kis sót vagy ecetet.
