Sült almás piték. A töltelék lélegzetelállító!
Almás piték a sütőben
A sült élesztős tésztából készült pite az egyik legfinomabb és legegyszerűbb megoldás, ha azon gondolkodunk, mit kezdjünk egy hatalmas almaszedéssel. Mindössze 20 percre van szükségük a sütőben, és bármelyik házi szakács elbírja a sütési folyamatot.
Hozzávalók
- 1 Művészet. tej
- 75 G vaj
- 35 ml növényi olaj
- 1 db. tojások
- 500 G búzaliszt (prémium kategóriás)
- 8 G száraz élesztő
- 50 G Szahara
- 1/2 teáskanál só
A töltelékhez
- 300 G almák
- 2 evőkanál Szahara
- 1 csipet vanillin
- 1/2-1 teáskanál őrölt fahéj
Utasítás
- Melegítsd fel a tejet mikrohullámú sütőben vagy vízforralóban 30–35 Celsius-fokra (ne legyen hideg). Oldd fel benne az élesztőt.
- Egy másik tálban keverd össze a tojást, a sót és a cukrot. Keverd alaposan össze. Add hozzá a tejhez. Hagyd állni 5-10 percig.
- Szitáld át a lisztet. Két-három részletben add a folyékony keverékhez, minden alkalommal alaposan elkeverve. Gyúrd a tésztát.
- Olvaszd fel a vajat félig folyékonyra, majd add a tésztához a napraforgóolajjal együtt. Keverd újra alaposan össze.
- Fedjük le a tálat egy műanyag zacskóval, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át.
- Most itt az ideje elkészíteni a tölteléket. Ehhez hámozd meg az almákat, és vágd őket apró darabokra. Add hozzá a cukrot, és keverd össze.
- Ezután az almával teli tányért 3-4 percre 500 wattos mikrohullámú sütőbe kell helyezni.
- Miután letelt az idő, adjunk hozzá vaníliát és fahéjat az almákhoz. Keverjük meg.
- Miután a tészta megkelt, osszuk kb. 60 grammos darabokra. Minden golyóból formázzunk kerek lepényt, és kanalazzuk rá a tölteléket. Minden golyóba kb. 1 evőkanál töltelék kerüljön.
- A széleket középről kezdve összefogjuk, majd a varrással lefelé egy sütőlapra helyezzük.
- Hagyjuk állni egy törölköző alatt 20 percig.
- Közben melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Süsd a pitéket 20 percig.
Jegyzet
Hogy a piték aranybarnábbak legyenek, sütés előtt megkenhetjük őket tojássárgája és víz 1:1 arányú keverékével.
A töltelékhez adhatunk 1 evőkanál rumot is. Ettől egy kis pikánsabb lesz, és a piték még puhábbak lesznek.
A desszertet a legjobb még melegen tálalni, de miután kivettük a sütőből, ajánlott még 5-10 percig szobahőmérsékleten hagyni.
