Alma- és körtelekvár recept
Alma- és körtelekvár recept
Hozzávalók
- 1 kg almák
- 0,5 kg körte
- 1 kg kristálycukor
- 1-1,5 Művészet. víz
- 1 citrom
Utasítás
- Alaposan öblíts le 0,5 kilogramm körtét és 1 kilogramm almát folyó víz alatt.
- Távolítsa el a bőrt és a magokat.
- Vágjuk apró kockákra.
- Helyezze az elkészített gyümölcsöt egy vastag falú serpenyőbe.
- Öntsön 1 pohár tiszta vizet, és tegye a tűzhelyre.
- Folyamatos keverés mellett főzzük a gyümölcsöt, amíg pürés nem lesz (kb. 15 perc).
- Mosd meg a citromot, és óvatosan távolítsd el a héját.
- Reszeld le a héját, és nyomd ki a levét a pépből.
- Az alma- és körtepürét egy szűrőn átdörzsöljük, hozzáadjuk a levét és a reszelt héját.
- Keverjük meg, tegyük vissza a serpenyőbe, és főzzük ismét alacsony lángon 15-20 percig.
- Főzzük, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik.
- Öntsünk bele 1 kilogramm granulált cukrot.
- Keverés mellett főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Vedd le a tűzről. A finomság készen áll.
Jegyzet
Amikor finom és természetes desszertet készítesz, íme néhány tipp, amelyek segítenek még jobbá tenni:
A lekvárt kihűlés után azonnal fogyaszthatjuk, vagy sterilizált üvegekbe helyezve, főtt fedővel lezárva télen tárolhatjuk.
A körte és az alma arányát ízlés szerint állíthatod be. Akik az erőteljesebb körteízt kedvelik, azok 1:1 arányt használhatnak.
Az íz fokozása érdekében fahéjat adhatunk a lekvárhoz. A főzés elején adjuk a serpenyőbe a gyümölcsdarabokkal együtt. Egy-két teáskanálnyi elegendő lesz.
Az egyes szakaszokban a főzési idő a gyümölcs lédússágától és érettségétől függ, de általában nem haladhatja meg a 45 percet.
A recept szerint elkészített lekvár sima és homogén lesz. Ha apró alma- és körtedarabokat szeretne benne hagyni, ajánlott főzés előtt a héjukat rajta hagyni.
