Egy egyszerű recept piskótatekercshez almával
Egy egyszerű recept piskótatekercshez almával
Hozzávalók
- 5 tojások
- só a kés hegyén
- 120 G kristálycukor
- 8 G vanillin
- 70 G növényi olaj
- 120 G búzaliszt
- 0,7 kg hámozott almák
- egy csipet fahéj
Utasítás
- Vegyünk egy mély tálat a tésztához. A tojásokat a sóval keverővel körülbelül két percig verjük, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a vaníliát.
- Keverjük alaposan a keveréket, amíg fehér és habos nem lesz. Adjuk hozzá a növényi olajat, és keverjük össze spatulával vagy keverővel közepes sebességgel.
- Szitáljuk át a lisztet, és alaposan keverjük össze.
- Mosd meg az almákat, hámozd meg, távolítsd el a magházukat, reszeld le durvára, és öntsd le a levét. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Kendd rá az almás keveréket, és simítsd el. Szórd meg fahéjjal. Öntsd a tésztát az almás keverékre, és egy spatulával simítsd el.
- Helyezd a sütőlapot egy 180°C-ra előmelegített sütőbe. Süsd a piskótát kb. 25 percig, amíg meg nem sül.
- Vedd le a sütőlapot. Fedjük le a piskótát sütőpapírral, fordítsd meg, és még melegen tekerd fel.
- Papírba tekerve hagyjuk teljesen kihűlni.
- A tekercs széleit egyenletesen vágd le. Szórd meg porcukorral. Díszítheted konzerv gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, csokoládéval vagy karamellel.
Jegyzet
A következő tippek segítenek abban, hogy a tekercs levegős és ízletes legyen:
A zsemle sütési hőmérséklete és ideje a sütő teljesítményétől függ, és eltérhet a receptben megadottól. Az optimális sütési hőmérséklet 180–200°C.
— Ne tekerd fel túl szorosan a piskótát, különben kijön az almás töltelék, és a sütemény megreped.
— A piskótatészta elkészítéséhez nem ajánlott a tojások túlverése. A kristálycukorral alaposan felvert tojások (liszt hozzáadása előtt) felületének puhanak, sárgás árnyalatúnak és légbuborékokkal telinek kell lennie. Ellenkező esetben a piskóta rosszul vagy egyáltalán nem fog megkelni.
— A cukor mennyisége ízlés szerint állítható. Az alma édességétől is függ. A kristálycukor helyett méz vagy bármilyen cukorpótló használható.
