Készítse elő a szükséges hozzávalókat egy normál palacsintatésztához.
Egy mély tálba tegyük a cukrot, a sót, a tojásokat, és habverővel verjük fel.
Add hozzá a tejet és a növényi olajat. Fokozatosan add hozzá a szódabikarbónát és a lisztet, majd alaposan keverd össze a tésztát.
Ezután öntsd hozzá a forrásban lévő vizet. A lisztnek forrnia kell, amikor hozzáadod a forrásban lévő vizet. Ettől a palacsinták rugalmasak lesznek.
Palacsintasütőben készíts vékony palacsintákat, és süsd őket mindkét oldalukon aranybarnára. Egy spatulával fordítsd meg őket.
A frissen sült palacsintákat egymásra halmozzuk, és letakarjuk, hogy ne száradjanak ki.
Készítse el a tölteléket. Tegye a vajat és a cukrot egy forró serpenyőbe. Miután a vaj megolvadt, keverje a cukorhoz.
Az almákat kockákra vágjuk, először a magházukat és a héjukat eltávolítva.
Tedd az almadarabokat egy serpenyőbe, és párold 10 percig. Ez idő alatt a darabok összemennek.
Adjunk hozzá őrölt fahéjat.
Áztasd be a mazsolát forró vízbe tíz-tizenöt percig. Ettől megpuhulnak. Ezután keverd hozzá az almát, és párold további két percig.
A kihűlt tölteléket helyezd a palacsintára, és tekerd fel borítékká vagy tekercské. Így tekerd fel mindegyik palacsintát.
Ízlés szerint süsd meg a palacsintákat egy serpenyőben vajon. Melegen tálald. Tejföllel vagy bogyós öntettel. Jó étvágyat a teádhoz!
