Boyar kalapos pite almával
A Boyar's Hat almás pite egy pompás és ínycsiklandó desszert. Igazi fénypontja lesz bármely asztalnak, és biztosan minden vendégednek ízleni fog.
Hogyan kell főzni
Ez a pite úgy néz ki, mint egy sütemény, de nagyon könnyű elkészíteni.
Boyar kalapos pite almával
Hozzávalók
- 325 gramm teljes kiőrlésű liszt
- 200 gramm kristálycukor
- 200 gramm vaj
- 3 db tojások
- 4-5 db almák
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vaníliás cukor
Utasítás
- Készítse elő az ételt előre.
- Egy turmixgépben vagy keverőtálban keverjük össze a lisztet és a vajat, amelyeket korábban kockákra vágtunk, adjunk hozzá sót, és őröljük morzsáig.
- Keverővel, habverővel vagy turmixgéppel verjük habosra a sárgáját a cukor 1/3-ával, majd adjuk a vajas-lisztes keverékhez.
- Gyúrjuk a tésztát puhára, majd osszuk két részre – egy nagyra és egy kicsire. A kisebb részt (kb. 80–90 g) tegyük 20–30 percre a fagyasztóba dermedni.
- Készíts elő egy tepsit (lehetőleg hengeres, levehető pereműt). Béleld ki az alját sütőpapírral, kend ki egy darab vajjal, és szórd meg vékonyan liszttel.
- A tésztát a tepsi aljára terítjük, a széleinél 3-4 cm magasra húzzuk.
- A meghámozott almákat durva reszelőn lereszeljük, és a tésztára helyezzük.
- A tojásfehérjét verjük habosra, adjuk hozzá a kristálycukrot és a vaníliát, majd verjük habosra, amíg sűrű és habos nem lesz.
- A felvert tojásfehérjét a töltelékre helyezzük.
- A fagyasztott tésztát durvára reszeljük, és a pitére szórjuk. Ízlés szerint a tetejét vékonyra szeletelt almaszeletekkel díszíthetjük.
- Előmelegített sütőben 190°C-on (375°F) süsd 35-40 percig. Ha a teteje barnulni kezd, fedd le a tepsit alufóliával.
Jegyzet
A kész pitét tálalás előtt hagyjuk kihűlni, hogy stabilizálódjon és vágáskor ne essen szét.
A pite levegősebbé tételéhez csak friss és kiváló minőségű termékeket használjon.
Mielőtt az almákat a tésztába adnánk, hámozzuk meg és távolítsuk el a magházukat. Így megakadályozzuk, hogy kemény darabkák kerüljenek a pitébe, és az puhább lesz.
