Tedd a puha vajat egy mély tálba, és add hozzá a cukrot. Egy villa segítségével alaposan keverd össze a hozzávalókat. Ehhez a lépéshez nincs szükséged mixerre; az összetevők maguktól is tökéletesen összekeverednek.
Add hozzá a túrós-tojásos keveréket a keverékhez, majd villával pépesítsd. A keveréknek simának és nem túl sűrűnek kell lennie.
Egy külön tartályban öntsön lisztet, adjon hozzá sütőport és sót, keverje össze az összes hozzávalót.
Ezután szitáld át a kapott keveréket egy szűrőn keresztül a túróval együtt lévő tálba. A szitálás segít eltávolítani a keverékből a törmeléket, és levegősebbé teszi a búzalisztet. Ettől a piték könnyebbek lesznek.
Most kezdd el gyúrni a tésztát. Először egy kanállal keverd össze, majd a kezeddel. A tészta olajat tartalmaz, ami megakadályozza, hogy a kezedhez ragadjon. Miután a tészta sima lett, tedd egy tálba, fedd le folpackkal, és kezdd el elkészíteni a tölteléket.
A nagy almákat meg kell mosni, a magházat és a héját el kell távolítani, majd meg kell hámozni. Ezután apró darabokra kell vágni.
Egy serpenyőben keverjük össze az almát a cukorral, a keményítővel és a fahéjjal.
Tedd a serpenyőt magas lángra, és hagyd az almákat öt percig főni.
Nyújtsd ki a tésztát, és szaggasd köröket belőle.
A tölteléket a körökre helyezzük, és pitékké formázzuk, a széleit tetszőlegesen összenyomkodva.
Béleljünk ki egy sütőlapot papírral, és helyezzük rá a pitéket.
Kend meg a pitéket felvert tojással egy ecsettel. Ez biztosítja, hogy a kész piték aranybarna kérget kapjanak.
20-25 percig kell sütni a sütőben, legfeljebb +180 °C-on.
