Almás Sambuca
Alma Sambucus
Ez az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb recept az almás sambuca elkészítéséhez. A desszert mérsékelten édes, alacsony kalóriatartalmú, puha és levegős.
Hozzávalók
- 2 édes és savanyú alma
- 2.5 evőkanál Szahara
- 1 evőkanál zselatin (befejezetlen)
- 1 tojás
- 190 ml víz
Utasítás
- Először alaposan mosd meg az almákat, távolítsd el a héjukat és a magházukat.
- Az almákat apró kockákra vágjuk, és egy vastag aljú lábasban 5 evőkanál vízzel és a cukor felével puhára főzzük. Időnként megkeverjük. Ízlés szerint az almákat a lassú tűzön való főzés helyett sütőben is süthetjük puhára.
- Öntsünk 80 ml hideg, forralt vizet a zselatinra, és hagyjuk 20 percig duzzadni.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot az előkészített almákhoz, és pürésítsük az egészet egy turmixgéppel.
- Végül a majdnem kész zselatint 110 ml forró, forralt vízzel hígítjuk, és az összes granulátumot feloldjuk. Adjuk hozzá az almaszószt a keverékhez, és keverjük el.
- Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá. Nem szabad lecsepegnie, amikor fejjel lefelé fordítod a tálat.
- Sima mozdulatokkal fokozatosan adjuk hozzá a fehérjét az almás keverékhez.
- Öntsük a majdnem kész sambukát kis tálkákba, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
- A kész desszertet vékony almaszeletekkel díszítjük. Ízlés szerint a sambukát kedvenc bogyós gyümölcseinkkel, kókuszreszelékkel vagy bármilyen színes szórással tálaljuk.
Jegyzet
Könnyű, ínycsiklandó és finom, házi készítésű almás szambuca desszertként vagy délutáni nassolnivalóként is felszolgálható. Jó étvágyat!
Hozzászólások
Azt hittem, valami alkoholos lesz), de nem, megpróbálom megfőzni.