Granny Smith almafa: a fajta és a gondozás jellemzői

A Granny Smith almafajta leírása

Ennek a fajtának az almáit nagyon könnyű megkülönböztetni – olyan gyönyörű, jellegzetes smaragdzöld színük van, hogy nehéz összetéveszteni őket. A közepes méretű fák jól alkalmazkodnak a különféle időjárási viszonyokhoz, de nem igazán ellenállnak a fagynak. Ezt a hátrányt bőven ellensúlyozza a gyümölcs kiváló szállítási tulajdonságai, hosszú eltarthatósága, valamint kiváló íze és minősége, párosulva az irigylésre méltó korai érlelődéssel.

Meleg és mérsékelt éghajlaton, enyhe telekkel rendelkező területekre ajánlott, mind kereskedelmi, intenzív kertekbe, mind kis otthoni kertekbe.

Almák: Így néznek ki

Ennek az almafának a gyümölcsei jellemzően nagyok vagy nagyon nagyok. Kedvező körülmények között könnyen elérhetik a 250-300 grammot. Kedvezőtlen időjárási vagy éghajlati körülmények között, alacsonyabb hőmérsékleten kissé könnyebbek lehetnek (180-220 gramm). Általában kerekek vagy kerek-kúposak, és enyhén lapítottak is lehetnek, egyforma méretűek, kevés vagy semmilyen bordázattal.

Az alma héja tömör, kemény és fényes, látható viaszos vagy olajos bevonat nélkül. Éretlenül élénkzöld, akár enyhén smaragdzöld árnyalatú, amely érés közben világosabb lesz. Viaszos bevonat borítja, néha halvány, diffúz pírral, amely a napos oldalon világos vöröses "barnára" hasonlít. A bőr alatti foltok világosabbak, szürkés vagy sárgás színűek, számosak és jól láthatóak. A gyümölcs kémiai összetételét a következő tényezők jellemzik 100 grammonként:

• P-hatóanyagok (katekinek) – 206 milligramm.
• Aszkorbinsav (C-vitamin) – 18,7 milligramm.
• Összes cukor (fruktóz) – 9,2%.
• Pektinek (rost) – 14%.
• Titrálható savak – 0,85%.

Az alma húsa sűrű és finomszemcsés, nagyon lédús, mégis meglehetősen kemény, szúrós és ropogós. Éretlenül zöld, érés közben világoszöld vagy zöldesfehér színűvé válik. Gyakorlatilag nincs aromája, illata a szagláshoz közeli. A hús íze édes-savanyú a technikai érettség alatt, egy hónapos tárolás után édesebbé válik a cukrok karamellizálódása miatt, ami ritka az almában. A szakmai kóstolók szerint a gyümölcsök 4,6 pontot kapnak a megjelenésre és 4,6 pontot az ízre a lehetséges 5-ből.

Granny Smith almafa: jellemzők

Korona és gyökérzet

Az ilyen fajta fáit közepes méretűnek tekintik, mivel metszés nélkül legfeljebb 3-4 méterre nőhetnek. A legtöbb kertész azonban inkább maximum 2,5-3 méterre korlátozza a növekedésüket, ami leegyszerűsíti a gondozást és a betakarítást. A fák ovális, gömb alakú vagy szélesen ovális koronával rendelkeznek, hajlamosak a sűrűsödésre, és rendszeres metszést igényelnek. Az ágak többnyire hegyes szögben nyúlnak ki a törzsből, ami növeli a repedés kockázatát a bőséges terméshozás során, ezért karózásra lehet szükség. A kéreg általában zöldesbarna vagy zöld, fényes és serdülő.

A levelek nagyok, smaragdzöldek, bőrszerűek, fényesek, nagyon sűrűek és vastagok. Gyakran csónak alakúra hajtogatva, fűrészes szélűek és hosszú, hegyes végűek. A gyökérzet erősen elágazó, felületes, és a legtöbb esetben hiányzik a központi alany.

Termelékenység és beporzás

A fa közepesen termékenynek minősül, de pontosabb lenne alacsony hozamúnak minősíteni. Kifejlett száronként mindössze 20-30 kilogramm termést hoz.

Igaz, a koronája kompaktnak tekinthető, így egyszerűen nem tud több termést hozni. Az almafát azonban legalább 20-25 éven át következetes éves termés jellemzi, így minden gazdaság számára kívánatos választás. A kereskedelmi gyümölcsösökben az almafákat 8-10 év termés után cserélik le.

A Granny Smith almafák feltételesen sterilek. Ez azt jelenti, hogy még ha nincsenek is elérhető közelségben (50-150 méter) más fajták megfelelő virágzási idővel, egy kis termés akkor is lehetséges. Ez a hozam a potenciális hozam körülbelül 15-20%-a lesz, ezért a kertészek inkább a más fajtákkal való keresztbeporzást biztosítják. Maguk a Granny Smith almafák kiváló beporzói sok más fának. Egy másik elterjedt gyakorlat, hogy a gyümölcsöst méhészetek köré helyezik, vagy hordozható méhészeteket használnak.

Télállóság és betegségállóság

Ennek a fajtának a fái nem mutatnak különösebb fagyállóságot. Továbbá nem tolerálják a hirtelen hőmérséklet-ingadozásokat vagy az olvadással váltakozó fagyokat, ami megnehezíti a termesztésüket. Ez az almafa leginkább az enyhe és rövid telet követő hosszú meleg időszakokkal rendelkező régiókhoz illik. A fajta által tolerált maximális hőmérséklet megfelelő menedék mellett is körülbelül -18-20°C. A zordabb telek a növények elpusztulásához vagy a felépülés késéséhez vezetnek.

A fajta nem rendelkezik különösebb ellenállással a különféle almabetegségekkel szemben, ugyanolyan fogékony a fertőzésekre. heg, lisztharmat, gyümölcsrothadás. A fákra azonban a legnagyobb veszélyt a rozsda, moniliosis és lisztharmat. Ezért minden óvintézkedést rendszeresen meg kell tenni, a gyökérzóna időben történő tisztításától kezdve a kereskedelmi forgalomban kapható gombaölő szerekkel való permetezésig.

Alanyok és alfajok

A Granny fajta különféle alanyokon termeszthető, de a törpe és féltörpe alanyok a legnépszerűbbek. Ezek a fák kompaktabbak, kevesebb helyet foglalnak el a kertben, miközben gyakorlatilag azonos terményhozást biztosítanak. Ez nem befolyásolja a gyümölcs fogyasztói vagy kereskedelmi minőségét.

A Granny Smith termesztésének jellemzői

Leszállás

Alapvető feltételek

• Az almafák a nyílt tereket, a jó megvilágítást kedvelik, de a huzatot nem. Ezért a legjobb olyan helyeket választani, ahol a nap nagy részében megvilágítja a koronát, de magasabb fák, épületfalak, sövények vagy kerítések védelme alatt.
• Ne ültesse ezt a fajtát olyan helyekre, ahol a talajvíz 2,5 méter fölé emelkedik, nyílt víztestek közelében, kutak közelében, mocsaras üregekben és alföldeken, ahol tavasszal olvadékvíz halmozódik fel.
• Jobb, ha előre elkészítjük az ültetéshez szükséges lyukakat, legalább 3-4 héttel az ültetés előtt, de lehetőleg ősszel vagy tavasszal.
• A gödröket körülbelül 80 centiméter mélyre és azonos átmérőjűre ássák. Az aljukra előzőleg műtrágyával összekevert termőföldet, majd 10-15 centiméter vastag drénanyagot öntenek, 20-30 liter vízzel megöntözik, és a szabadban hagyják.
• A karókat azonnal be kell verni, lehetőleg az északi oldalra. Lehetnek fémből vagy fából. A karókat csak két-három év elteltével szabad eltávolítani, hogy megakadályozzuk a törzs deformálódását, vagy a törékeny palánták kicsavarását az erős széllökések miatt.
• Gyökérnyak mindig legalább 7-10 centiméterrel a talajfelszín felett kell maradnia.
• A fákat vízelvezető talajra (kavics, tört tégla, vermikulit) helyezzük, gyökérrendszerüket szétterítjük, és a sérült vagy elhalt hajtásokat levágjuk. Ezután a talajt befedjük, és kézzel tömörítjük. Nem ajánlott a gyökérlabdát túl szorosan tömöríteni, mivel az almafák az oxigénben gazdag talajt kedvelik. 20-30 liter vízzel öntözzük, és a nedvesség megtartása érdekében talajtakaróval, komposzttal vagy aprított fűvel takarjuk be a felületet.

Leszállási dátumok

A Granny Smith jól reagál a tavaszi vagy őszi ültetésre. Az egyéves palántákat legjobb április végén vagy április elején a szabadban ültetni, amikor a fagyveszély már elmúlt, de a rügyek még nem kezdtek el nyílni. Az idősebb fákat legjobb ősszel, szeptember végén vagy október elején ültetni, miután a levelek lehullanak.

Védelem a fagy és a rágcsálók ellen

Ez a fajta meglehetősen érzékeny az alacsony hőmérsékletre, ezért minden évben gondosan fel kell készíteni a télre. Ha a régióban elhúzódó fagyok vannak, 15-20 centiméternyi földet kell gereblyézni a gyökérzónára, majd szalmával vagy száraz fűszőnyegekkel letakarni. A törzset agroszállal, zsákvászonnal, tetőfedő lemezzel vagy kátránypapírral védik. Sok tapasztalt kertész sátorszerű takarót használ, amely még az ágakat is védi.

Hogy megakadályozzák a rágcsálókat a téli nedvdús kéreg falatozásában, a törzseket olvasztott disznózsírral, zsírral vagy speciális, kereskedelmi forgalomban kapható oldatokkal vonják be. A rovarok elszaporodásának megakadályozása érdekében, amelyek télen gyakran a gyökerek közelében telepednek meg, a törzseket... fehérít mész, és megelőző intézkedésként a gombás fertőzések ellen réz-szulfáttal és más készítményekkel permetezzünk.

Faápolás

Talajlazítás, öntözés: megfelelő mezőgazdasági technológia

Ez a kényes almafa folyamatos talajlazítást igényel, hogy a gyökérzet akadálytalanul oxigénhez jusson. Ugyanakkor eltávolíthatja más növények hajtásait, gyökérbakokat és gyomokat, amelyek megfosztják a fát a tápanyagoktól.

A nagymama megfelelő öntözése kulcsfontosságú, különösen az ültetés utáni első néhány évben és száraz időszakokban. A fiatal fákat szezononként körülbelül 3-5 alkalommal kell öntözni, ha rendszeres a csapadék, vagy 5-7 alkalommal, ha száraz és meleg az idő. Ebben az időszakban minden szükséges műtrágyát ki lehet juttatni; a nedvesség segít nekik jobban felvenni a vizet.

Metszés: egyszerű koronaformázás

Ennek a fajtának a fái nagyon erőteljesen növesztik lombjukat, különösen az életük első néhány évében. Ezért rendszeres metszés szükséges a megfelelő fényviszonyok biztosítása érdekében. Ezt az ültetés utáni második év körül kell elkezdeni, amikor az összes ágat el kell távolítani, csak a csontvázágakat kell meghagyni, legalább 30-45 centiméter távolságra egymástól. Sokan úgy érzik, mintha a fa "kopasz" lenne, de gyorsan regenerálódik.

A jövőben rendszeresen el kell távolítani az összes függőlegesen felfelé növő ágat (hajlatokat), valamint a befelé növőket is. Az egészségügyi metszés magában foglalja az összes száraz, sérült vagy beteg hajtás eltávolítását. Az ötödik vagy hatodik év körül kezdődően megújító metszést végeznek, amelynek során eltávolítják az idősebb ágakat, és lehetővé teszik a fiatalabbak kifejlődését. Ez jelentősen meghosszabbítja az almafák aktív élettartamát.

Érés és termés Smith nagymama

A termés kezdete

Az almafákon az első virágok nagyon korán, már az ültetés utáni első vagy második évben kinyílnak. Azonban ajánlott ezeket a virágokat teljesen eltávolítani, hogy a fáknak legyen idejük megerősödni, mielőtt energiájukat a terméshozásra fordítanák. Az első termést csak a negyedik vagy ötödik évben lehet betakarítani. Azonban még túl korai lenne teljes termésre számítani; legfeljebb néhány tucat almát kaphatunk.

Virágzási idő

Téli fának tekintik, meglehetősen későn virágzik, csak május végén vagy június elején. Ezért megfelelő beporzókat igényel. A nagyi egyenletesen, meglehetősen bőségesen virágzik, és közepes ideig (8-10 napig) tart. A virágok nagyon nagyok, csészealj alakúak, apró virágzatokban gyűlnek, hófehérek vagy enyhén világoszöldek.

Gyümölcstermés és növekedés

A gyümölcs a termesztőhelytől és az időjárási viszonyoktól függően szeptember végén vagy október elején éri el a technikai érettséget. Ekkor az almákat be kell szüretelni és fűrészporral megszórt faládákban, megfelelő, jól szellőző és stabil hőmérsékletű pincében kell tárolni.

Ezek az almák valamivel később érik el a fogyasztási érettséget, miután a gyümölcs egy ideig állni kezdett, lehetővé téve a cukrok kikristályosodását. Az optimális fogyasztási idő a betakarítás után körülbelül 20-30 nap. A megfelelően betakarított gyümölcsök nagyon könnyen szállíthatók, és minőségükben változás nélkül tárolhatók a következő betakarításig.

Ossza meg tapasztalatait és tudását másokkal a Granny Smith almafajtáról írt visszajelzésével.