Mikor kell tárolni az Antonovka almát: tippek az alma betakarításához

Az Antonovkát joggal tartják az egyik legnépszerűbb almafajtának a kertészek körében. Állandó terméshozama és alacsony gondozási igénye miatt az orosz gyümölcsösök rendszeres kelléke. Fontos tudni, hogyan és mikor kell betakarítani a gyümölcsöt, valamint hogyan kell megfelelően tárolni hosszú ideig, hogy maximalizáljuk az előnyeit.

Hogyan lehet meghatározni az Antonovka érettségét?

A betakarítás előkészítése során hasznos megtanulni, hogyan kell meghatározni a gyümölcs érettségét, mivel a megadott érési dátumok gyakran meglehetősen önkényesek. A fajtajellemzőkön kívül számos tényező befolyásolhatja az alma érését. Ilyenek például a hőmérséklet, a páratartalom, a megfelelő gyümölcsösápolás, valamint az esős vagy száraz nyár. Így határozható meg az Antonovka alma érettsége:

1. Amikor lehullott almák jelennek meg, ellenőrizzük, hogy van-e köztük nagy. Ha igen, akkor a termés érett.
2. Gyengéden nyomd le az almát. Ha a bemélyedés eltűnik, a gyümölcs még nem szedhető. Ha a héja megreped az ujjad alatt, akkor túl késő, és az almák túlérettek. Ha a bemélyedés eltűnik, itt az ideje a szüretnek.
3. Érett Antonovka egyenletes, élénk színű, a héján nincs sötétedés. A pépje vágott A gyümölcs világos színű, sötétbarna magokkal. Maga a gyümölcs édes-savanyú ízű.
4. A betakarított gyümölcs érettségét kémiailag is meghatározhatjuk. Ehhez készítsünk vízből, jódból és kálium-jodidból álló oldatot. Vágjuk fel az almát, és csepegtessük rá a kapott oldatot. A keményítő, amely nagy mennyiségben található az éretlen gyümölcsökben, reakcióba lép a jóddal. vágott Ha az almák kékre színeződtek, akkor még nem szedhetők. A sárga vágás azt jelzi, hogy túlérettek. Ideális esetben sárga a közepük és kék a szélük – itt az ideje a szüretnek.

Mikor kell betakarítani

Az Antonovka fajtajellemzői miatt későn érő fajta, ezért általában nem szabad elvárni, hogy a betakarítása szeptember vége előtt befejeződjön. A betakarítási idő azonban változhat a termesztett régió időjárási viszonyaitól függően.

A gyümölcs betakarításának időpontjának pontos meghatározásához fontos különbséget tenni a fogyasztói és a betakarítható érettség között. A fogyasztói érettség a gyümölcs azon állapotára utal, amikor teljesen érett és megpuhult. A betakarítás után az alma azonnal megkezdhető a befőzés során.

Antonovkában ez az állapot október közepétől későig fordul elő.

A szüreti érettség idején az alma még nem teljesen érett; kemény állagú, magas sav- és cukortartalommal rendelkezik. Ez az időszak ideális a betakarításhoz és a szállításhoz. Ez az időszak jellemzően szeptember végére és október elejére esik. A szüreti érettséget az alma megjelenése is jelzi, amely fokozatosan sárgássá válik.

A tárolásra szüretelt almákat edényben kell érlelni. Kerüljük a zöld almák leszedését, mivel ezek minimális mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és nem tudják pótolni a tápanyagokat.

Az északi régiókban

Az ország északi régióiban az Antonovka betakarítási ideje némileg eltolódik. A gyümölcsök csak szeptember végére érik el a csúcsérési időt, néha pedig egészen októberig. Még ha a betakarítás még nem érte el a teljes érettséget, a betakarítást nem szabad elhalasztani; az első fagy előtt kell elvégezni.

A déli régiókban

Oroszország déli régióiban az első Antonovka almákat már kora ősszel betakaríthatják. A gyümölcs eltarthatóságának és fogyaszthatóságának meghosszabbítása érdekében nagyon óvatosan kell leszedni a fáról. A fa megrázása erősen ellenjavallt, mivel a lehulló gyümölcs a földre csapódik és megsérül, ami gyors romláshoz és a sérülés helyén rothadáshoz vezet.

Mikor kell betakarítani az Antonovka szőlőt tárolásra?

A tárolásra szánt Antonovka almákat az úgynevezett „kivehető érettségi” szakaszban kell leszedni. Ez biztosítja a hosszabb eltarthatóságot. A gyümölcs fáról való leszedése előtt készítsen elő tárolóedényeket; kosarak vagy ládák ideálisak. Ezeknek tisztáknak és teljesen szárazaknak kell lenniük. A tartály közepét ronggyal vagy műanyaggal kell bélelni, és száraz fűvel vagy fűrészporral kell megszórni.

Ez a cselekvési algoritmus segít megőrizni az almákat a nedvesség hatásától és megőrzi azok forgalmazható megjelenését.

A betakarítás előtti napon a tárolóhelyet is elő kell készíteni. Alaposan tisztítsa meg, söpörje le a port, és fertőtlenítő oldattal mossa fel a padlót. Az alma hűvös, száraz helyen áll el a legtovább.

Az Antonovka alma szüretét reggel, a harmat leülepedése után, de a nap még nem kelt fel, ajánlott elkezdeni, hogy elkerüljük a gyümölcs felmelegedését. A száraz időjárás előnyösebb ennél a mezőgazdasági folyamatnál, mivel a nedves alma konténerben való tárolása elfogadhatatlan.

Szüreteléskor fontos, hogy az ujjunkkal finoman nyomjuk meg a szár tetejét, hogy elkerüljük a vékony ág eltörését. Ha a szüret során egyes gyümölcsök a földre hullanak, ne tároljuk őket a többi gyümölccsel egy edényben. Általában rövidebb az eltarthatóságuk.

A mérsékelt égövben az Antonovka almát általában szeptember végén vagy október elején szüretelik. Ha a betakarítási feltételek teljesülnek, az ebben az időben szedett gyümölcsök sokáig elállnak. Hűvös, sötét és száraz helyen tárolandó. Az optimális tárolási hőmérséklet 0°C alatt van.