Quali sono i benefici per la salute delle mele: calorie, composizione chimica e valore nutrizionale

Le mele sono uno dei frutti più deliziosi, sani ed economici. La loro composizione chimica contiene numerose vitamine e minerali che hanno un effetto benefico su tutto l'organismo. I coltivatori hanno sviluppato un gran numero di varietà, che differiscono per tempo di maturazione, colore della buccia e contenuto calorico.

Calorie per 100 grammi

Il contenuto calorico di una mela è determinato da diversi fattori:

• colore della buccia: i frutti rossi hanno un valore nutrizionale più elevato;
• luogo di maturazione - i frutti coltivati ​​in regioni con clima caldo e mite contengono più fruttosio;
• peso – i frutti grandi sono molto più dolci degli esemplari piccoli, anche se appartengono alla stessa varietà;
• consistenza della polpa: i frutti dalla consistenza morbida e vellutata sono solitamente ricchi di calorie.

A seconda del colore della buccia, il contenuto calorico delle mele per 100 g di prodotto è:

• rosso – 47 kcal (3,07% della dose giornaliera raccomandata);
• giallo – 45,6 kcal (2,98% della RDI);
• verde – 42 kcal (2,75% della RDI).

Quante calorie ci sono in 1 mela?

Il peso medio di una mela normale con la buccia è di 176 g. In base a questo valore, è possibile calcolare il contenuto calorico di un frutto. Ad esempio:

• rosso: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
• giallo: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
• verde: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.

Mele: proteine, grassi, carboidrati (BZHU)

Vitamine

La composizione chimica di questo frutto comprende numerose vitamine. In particolare:

• SONO;
• niacina;
• Gruppo B:
  • tiamina;
  • fillochinone;
  • colina;
  • acido ascorbico;
  • folati;
  • piridossina;
  • acido pantotenico;
  • biotina;
  • alfa tocoferolo;
  • riboflavina;
• vitamina PP, NE;
• beta-carotene.

Composizione minerale

Oltre alle vitamine, le mele contengono molte sostanze utili.

Macronutrienti:

• sodio;
• calcio;
• cloro;
• zolfo;
• silicio;
• fosforo;
• magnesio;
• potassio.

Microelementi:

Le mele sono ricche di acidi essenziali e sostituibili, che svolgono numerose funzioni importanti nell'organismo: sintesi proteica, regolazione del sistema nervoso centrale, accelerazione dei processi rigenerativi, formazione delle fibre muscolari, ecc.

Carboidrati digeribili:

• destrine;
• fruttosio;
• saccarosio;
• mono- e disaccaridi;
• glucosio;
• amido.

Nella composizione chimica delle mele rientrano anche gli acidi grassi:

• saturato;
• polinsaturi:
  • omega-3;
  • omega-6.

Nutrienti

I nutrienti sono elementi biologicamente significativi contenuti in un prodotto alimentare. Le mele contengono:

• fibre e pectina – stimolano la peristalsi intestinale;
• bioflavonoidi – sopprimono la microflora patogena;
• Vitamine, micro e macroelementi – prendono parte attiva al funzionamento di quasi tutti gli organi e sistemi del corpo, regolando i processi metabolici che avvengono a livello cellulare;
• Antiossidanti: riducono il rischio di sviluppare tumori maligni e rallentano il processo di invecchiamento.

Importante! Il consumo regolare di mele apporta enormi benefici alla salute.

I nutrizionisti raccomandano di consumare 2-3 frutti al giorno. È meglio scegliere varietà coltivate localmente.