I benefici per la salute del succo di mela appena spremuto e confezionato
Contenuto
Composizione chimica
Il succo di mela è una delle bevande più popolari, caratterizzato dal suo basso contenuto calorico e dal suo sapore gradevole. Appena spremuto, offre numerose proprietà benefiche grazie alla sua composizione chimica unica.
Il succo contiene:
- vitamine: C, E, H, PP, gruppo B;
- potassio;
- calcio;
- fosforo;
- magnesio;
- sodio;
- ferro;
- iodio;
- molibdeno;
- manganese;
- rame;
- zinco;
- cromo;
- rubidio;
- carboidrati digeribili;
- Aminoacidi: sostituibili ed essenziali.
Valore nutrizionale
100 g di succo di mela contengono:
- proteine – 0,5 g;
- carboidrati – 10,1 g;
- grassi – 0,1 g;
- fibre alimentari – 0,2 g;
- acqua – 88 g.
Contenuto calorico: 46 kcal (3,1% della dose giornaliera raccomandata).
Benefici per la salute del succo di mela
Il principale beneficio del succo di mela è il suo contenuto di ferro. Questo aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina nel sangue, il che è particolarmente importante durante la gravidanza e l'allattamento, nonché in caso di anemia e carenza vitaminica. donne incinte Il succo di mela è prezioso per il suo effetto diuretico. Ha anche numerose altre proprietà benefiche:
- purificare i vasi sanguigni, aumentando l'elasticità delle loro pareti, prevenendo la fragilità capillare;
- rafforzamento della cartilagine e del tessuto osseo;
- soppressione dei radicali liberi, che rallenta l'invecchiamento cellulare;
- eliminazione dei processi infiammatori;
- stimolazione dell'attività cerebrale, prevenzione della sclerosi e del morbo di Alzheimer;
- rafforzamento del sistema nervoso, eliminazione dei disturbi nervosi e della depressione;
- migliorando la circolazione sanguigna, riducendo il rischio di aterosclerosi e trombosi;
- normalizzazione del sistema cardiovascolare, prevenzione dello sviluppo di infarti e cardiopatie ischemiche;
- rimozione dei radionuclidi dal corpo, protezione dalle radiazioni, particolarmente importante per le persone che lavorano con vari tipi di radiazioni;
- fornendo effetti anti-raffreddore e antivirali;
- rafforzare il sistema immunitario;
- ripristino del corpo dopo interventi chirurgici e malattie gravi;
- normalizzazione dei processi metabolici, riduzione della concentrazione di colesterolo nel sangue;
- avere un effetto lassativo (eliminare e prevenire la stitichezza);
- normalizzazione della pressione sanguigna.
Sulla base di numerosi studi e osservazioni, gli scienziati hanno concluso che il consumo regolare di succo di mela ringiovanisce il corpo degli anziani di 15-17 anni.
Regole per la selezione e la conservazione del succo
La maggior parte del succo di mela disponibile sugli scaffali dei negozi viene prodotto industrialmente utilizzando una pressa. Il processo di produzione prevede la spremitura, la pastorizzazione e il confezionamento del prodotto finito. Alcune tecnologie prevedono l'estrazione del succo di mela dal concentrato, seguita da chiarificazione e filtrazione. I produttori moderni offrono un'ampia gamma di questo prodotto, con prodotti che variano per composizione, tecnologia di produzione e tipo di confezionamento (scatola, sacchetto, vetro, plastica).
Quando si sceglie il succo di mela, è importante prestare attenzione alle seguenti informazioni:
- Tipologia di confezione. I contenitori in vetro consentono di vedere chiaramente l'aspetto della bevanda. La scatola di cartone offre una protezione affidabile dalla luce solare, preservando la massima quantità di vitamine e nutrienti.
- Tipo di succo: il prodotto può essere ricostituito, spremuto direttamente o ottenuto da succo/purea concentrata.
- Valore nutrizionale per 100 g.
- Data di fabbricazione.
- Nome del produttore e suo indirizzo.
A temperatura ambiente, il succo di mela appena spremuto può essere conservato per non più di 2 ore. frigorifero - un giorno.
Quando si conserva una bevanda acquistata al supermercato, è necessario seguire le raccomandazioni del produttore riportate sulla confezione.
Come preparare il succo di mela in casa
Per preparare il succo di mela in casa si può utilizzare qualsiasi varietà di mela. L'importante è che siano succose e non troppo morbide. Il processo di preparazione prevede diversi passaggi:
- Preparare i frutti: lavare, tagliare la scatola dei semi, rimuovere talee.
- Tagliare in più pezzi per poterli inserire facilmente in uno spremiagrumi.
- Spremere e filtrare il prodotto finito attraverso diversi strati di garza. Non è necessario filtrare per ottenere succo con polpa.
- Versare in contenitori di vetro e posizionare in frigo.
Il succo di mela in scatola viene preparato utilizzando un cuocitore di succo.
Tasso di consumo di succo di mela
Per motivi di salute, la dose giornaliera raccomandata di succo di mela è:
- adulti – 250–500 ml;
- per i bambini di età inferiore a 1 anno – non più di 100 ml;
- bambini dai 3 ai 5 anni – 120–180 ml.
Il succo di mela è una bevanda sana e facilmente digeribile. Tuttavia, è importante ricordare che un consumo eccessivo può avere effetti negativi.
