Quanto ferro c'è nelle mele: le varietà più "ricche di ferro"

I benefici del ferro per l'organismo

Il ferro è un elemento chimico che svolge funzioni vitali nel corpo umano. Nello specifico:

1. Trasporto di ossigeno ai tessuti. Il ferro è un componente dell'emoglobina, l'elemento costitutivo dei globuli rossi. Dopo che il ferro ha assorbito l'ossigeno, i globuli rossi lo trasportano ai tessuti di ogni organo del corpo. I globuli rossi assorbono quindi l'anidride carbonica e la trasportano ai polmoni, dove viene utilizzata. Senza ferro, tutti i processi respiratori sarebbero impossibili.
2. Processi metabolici. Nel corpo umano, il ferro è un componente di molte proteine ​​ed enzimi essenziali per il metabolismo e la produzione di energia. Questo oligoelemento favorisce la scomposizione e l'utilizzo delle tossine, il metabolismo del colesterolo e la conversione delle calorie in energia. Il ferro rafforza il sistema immunitario, aiutandolo a fronteggiare diversi agenti aggressivi.

La carenza di ferro causa diversi problemi:

• immunità indebolita;
• concentrazione compromessa;
• riduzione delle prestazioni e della resistenza.

Fabbisogno giornaliero di ferro per l'organismo

• I bambini di età compresa tra 1 e 13 anni necessitano di circa 14 mg di ferro al giorno.
• Il fabbisogno giornaliero medio per le ragazze di età compresa tra 14 e 18 anni è di 25 mg, mentre per i ragazzi della stessa età è di 18 mg.
• Dopo i 18 anni, le donne necessitano di 30 ml, gli uomini di 14 mg.
• Le donne di età superiore ai 50 anni necessitano di 14 mg, donne incinte – da 30 a 45 ml.

Il fabbisogno di ferro dell'organismo femminile è determinato dalle caratteristiche del sistema ormonale e dalla perdita di sangue mensile durante il ciclo mestruale.

Benefici delle mele

Benefici delle mele per il corpo umano è la seguente:

1. Aiuta a perdere peso in eccesso: mangiare questi frutti sopprime la sensazione di fame, grazie all'elevato contenuto di acqua e fibre.
2. Normalizza la funzione cardiovascolare e riduce il rischio di malattie cardiache. Questa proprietà è dovuta all'elevata quantità di fibre vegetali, che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue.
3. Rischio ridotto di diabete. L'elevato contenuto di polifenoli protegge le cellule beta del pancreas da fattori aggressivi esterni e interni, nonché da danni.
4. Mantenimento di una flora intestinale sana. La pectina presente nelle mele nutre i batteri benefici e ne favorisce la proliferazione. Sulla base di numerosi studi, gli scienziati hanno concluso che la pectina di mela regola i processi metabolici, prevenendo lo sviluppo del diabete di tipo 2, dell'obesità e delle malattie cardiovascolari.
5. Prevenzione del cancro. Le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie delle mele contribuiscono ai loro effetti antitumorali.
6. Riduce la gravità dei sintomi dell'asma. L'elevato contenuto di antiossidanti protegge il tessuto bronchiale e polmonare dallo stress ossidativo.
7. Rafforzamento del sistema scheletrico. Gli antiossidanti e i componenti antinfiammatori presenti nelle mele migliorano significativamente la salute delle ossa.
8. Protezione del cervello. I composti attivi presenti nel succo di mela prevengono lo sviluppo della demenza.
9. Crea una protezione per la mucosa gastrica dai danni causati dall'assunzione di farmaci.
10. Effetto cosmetico. I componenti della mela purificano l'epidermide, rimuovono le cellule morte, donano alla pelle un colorito roseo e aiutano a ridurre le rughe sottili.

Quanto ferro c'è nelle mele?

La quantità di ferro contenuta nelle mele dipende dalla varietà degli alberi da frutto, dalle loro condizioni di crescita e dalla qualità della cura del giardino.

Dove altro puoi trovare il ferro oltre alle mele?

Il ferro si trova non solo nelle mele, ma anche in altri alimenti: nel fegato di pollo, manzo e maiale, nei piselli, nei fagioli, in diversi tipi di carne (maiale, agnello, anatra, tacchino), nella frutta secca.

Ad esempio, è possibile reintegrare fino a 17 mg di ferro consumando uno dei seguenti prodotti:

• 300 g di fegato di pollo;
• 300 g di pinoli o arachidi;
• 100 fegato di maiale;
• 600 g di fiocchi d'avena;
• 300 g di lingua di manzo;
• 500 g di maiale/agnello.

Il grano saraceno può essere utilizzato come fonte di ferro. Tuttavia, solo i prodotti di origine animale sono in grado di reintegrare rapidamente le riserve di ferro.

Consigli per mangiare le mele

Secondo gli esperti, le mele possono essere consumate in qualsiasi momento tranne la sera, per evitare un'eccessiva produzione di gas prima di coricarsi. La dose giornaliera raccomandata è di almeno 300 g. È meglio scegliere varietà coltivate localmente.

Le mele non sono esattamente i frutti più ricchi di vitamine e nutrienti. Tuttavia, il consumo quotidiano di questi frutti può migliorare la digestione e prevenire molti problemi di salute.