Torte di mele al forno. Il ripieno è da urlo!
Torte di mele al forno
Le torte salate con pasta lievitata al forno sono una delle soluzioni più deliziose e semplici quando ci si chiede cosa fare con un enorme raccolto di mele. Bastano solo 20 minuti di cottura in forno e qualsiasi cuoco casalingo può gestire la cottura.
Ingredienti
- 1 Arte. latte
- 75 G burro
- 35 ml olio vegetale
- 1 pz. uova
- 500 G farina di grano (qualità premium)
- 8 G lievito secco
- 50 G Sahara
- 1/2 cucchiaino sale
Per il ripieno
- 300 G mele
- 2 cucchiaio Sahara
- 1 pizzico vanillina
- 1/2-1 cucchiaino cannella in polvere
Istruzioni
- Scaldate il latte nel microonde o a bagnomaria fino a 30-35 gradi Celsius (non deve essere freddo). Scioglietevi il lievito.
- In un'altra ciotola, mescolate l'uovo, il sale e lo zucchero. Mescolate bene. Aggiungete il latte. Lasciate riposare per 5-10 minuti.
- Setacciate la farina. Aggiungetela al composto liquido in due o tre riprese, mescolando bene ogni volta. Impastate.
- Sciogliete il burro fino a renderlo semiliquido, quindi aggiungetelo all'impasto insieme all'olio di semi di girasole. Mescolate nuovamente bene.
- Coprite la ciotola con un sacchetto di plastica e lasciate riposare in un luogo caldo per 1 ora.
- Ora è il momento di preparare il ripieno. Per farlo, sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Aggiungete lo zucchero e mescolate.
- Dopodiché bisogna mettere il piatto con le mele nel microonde per 3-4 minuti a 500 watt.
- Trascorso il tempo, aggiungere la vaniglia e la cannella alle mele. Mescolare.
- Una volta lievitato l'impasto, dividetelo in porzioni da circa 60 grammi. Arrotolare ogni pallina di impasto fino a formare una piadina rotonda e distribuirvi sopra il ripieno. Ogni pallina dovrebbe contenere circa 1 cucchiaio di ripieno.
- Pizzicate i bordi partendo dal centro e disponeteli su una teglia con la chiusura rivolta verso il basso.
- Lasciare agire per 20 minuti sotto un asciugamano.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Cuocete le torte per 20 minuti.
Nota
Per rendere le torte più dorate, potete spennellarle con un composto di tuorlo d'uovo e acqua in rapporto 1:1 prima di infornarle.
Potete anche aggiungere 1 cucchiaio di rum al ripieno. Questo aggiungerà un tocco piccante e renderà le tortine ancora più tenere.
È preferibile servire il dessert ancora caldo, ma una volta tolto dal forno si consiglia di lasciarlo a temperatura ambiente per altri 5-10 minuti.
