Frittelle di ricotta con mele in padella
Frittelle di ricotta con mele
I pancake di ricotta e mele sono la soluzione perfetta per chi ama non solo il cibo delizioso, ma anche quello sano. I pancake di mele sono sempre una delle prime scelte tra le ricette più popolari per una colazione sana. Possono essere preparati in diversi modi. Di seguito alcune delle ricette più riuscite.
Ingredienti
- 200 G fiocchi di latte (meglio di quello fatto in casa)
- 2 cucchiaio semola
- 1 mela grande
- 2 cucchiaio Sahara
- un pizzico di cannella in polvere
- 3 l. farina
- sale (a piacere)
- olio vegetale (per friggere)
Istruzioni
- Mettete la ricotta in una ciotola. Consiglio: se usate la ricotta già pronta al supermercato invece di quella fatta in casa, scegliete quella ad alto contenuto di grassi.
- Schiacciate la ricotta con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungete lo zucchero semolato, la cannella e un pizzico di sale.
- La mela deve essere tagliata a metà, privata del torsolo e grattugiata con una grattugia a fori grossi.
- Aggiungere la purea ottenuta al composto di cagliata.
- Aggiungere gradualmente la farina e impastare.
- Formate dei salsicciotti con l'impasto. Tagliateli in porzioni uguali. È più facile finire di modellare i syrniki a mano. Per evitare che l'impasto si attacchi, potete prima bagnarvi le mani con acqua.
- Passare i rotoli di syrniki nella farina da entrambi i lati.
- Preriscaldate l'olio in una padella e friggete i syrniki fino a doratura. Friggeteli prima a fuoco basso, poi abbassate la fiamma a media e cuocete per cinque minuti.
Nota
Per eliminare l'olio in eccesso dai syrniki finiti, adagiateli brevemente su carta assorbente. Dopo qualche minuto, i syrniki saranno pronti per essere serviti.
