פנקייקים עם תפוחים מגוררים
מתכון פשוט לפנקייקים עם תפוחים מגוררים
ישנן וריאציות רבות של בלילת פנקייק: קפיר, מי גבינה, מים וכו'. במאמר זה נבחן הכנת פנקייקים עם חלב, תוך שימוש באחת המליות הטעימות ביותר - תפוחים.
מרכיבים
- 2-3 מחשבים אישיים תפוחים
- 3 מחשבים אישיים ביצים
- 500 מ"ל חָלָב רצוי חם
- 250-300 ג' קֶמַח
- 30-40 מ"ל שמן חמניות
- חצי כפית מֶלַח
- עַל יְדֵי לטעום סהרה
הוראות
- טורפים ביצי עוף וסוכר.
- מוסיפים 200 מ"ל חלב וקמח. מוסיפים חצי, לא את הכל בהתחלה. מערבבים עד שאין גושים.
- קלפו את התפוח. גרדו אותו על פומפיה דקה או בינונית. הוסיפו לתערובת וערבבו.
- מוסיפים את החלב הנותר. מערבבים. כעת המשימה שלכם היא להביא את הבצק למרקם של שמנת חמוצה נוזלית. מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים היטב עד לקבלת המרקם הרצוי - נוזלי אך צמיג.
- מוסיפים מלח ושמן חמניות, מערבבים.
- עכשיו זה מוכן לטיגון! יוצקים את הבלילה למחבת ויוצרים פנקייק עגול. משחימים אותו מצד אחד, ואז הופכים אותו כדי להשחים את הצד השני.
- סיימת! אפשר גם להגיש חלב מרוכז, ריבה, סירופים וכו'.
פֶּתֶק
טיפים לבישול:
1) רצוי שכל המרכיבים יהיו בטמפרטורת החדר.
2) הניחו לבצק לנוח לפחות 15-20 דקות; זה יאפשר לבצק להפוך לגמיש יותר.
3) חשוב לבחור את המחבת הנכונה. עדיף לבחור מחבת עם תחתית עבה ודפנות נמוכות.
