לחמניות תפוחים וקינמון - חריפות ולחות
לחמניות תפוחים וקינמון
אפשר לתבל מתכון מוכר ללחמניית תפוחים עם קינמון ארומטי. כדי להכין את המאפים הטעימים האלה, צריך להכין מרכיבים פשוטים.
מרכיבים
- 500 ג' תפוחים
- 400 ג' קֶמַח
- 75 מ"ל חָלָב
- 25 ג' שְׁמָרִים
- 50 ג' סהרה
- 0.5 כפית מֶלַח
- 60 ג' חֶמאָה
- עַל יְדֵי לטעום קינמון
הוראות
- שימוש בשמרים טריים יהפוך את הבצק לרך ואוורירי יותר, לכן יש לפורר את השמרים לקערה עמוקה ולהוסיף 2 כפיות סוכר.
- מעכו את התכולה בעזרת כף. שפכו חלב חם מעל התערובת וכסו את הקערה במגבת, והניחו לה לעמוד 15 דקות.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם יתרת הסוכר והמלח עד לקבלת תערובת אוורירית.
- מוסיפים חמאה לתערובת, מערבבים ומנפים פנימה קמח. מערבבים היטב.
- כסו את הבצק במפית והניחו למשך 40-50 דקות.
- למילוי, קצצו דק או גרדו את התפוחים וערבבו עם קינמון. סננו את הנוזלים.
- אנחנו פורסים את הבצק, לושים אותו ומחלקים אותו לשני חלקים. לאחר מכן, בעזרת הידיים, יוצרים ממנו שכבה מלבנית בעובי של כ-5 מ"מ. אפשר, כמובן, להשתמש במערוך.
- מורחים את המלית באופן שווה על גבי תבנית הבצק. מפזרים מעט סוכר על מלית הפירות ומגלגלים בזהירות, אך לא חזק מדי.
- לאחר מכן חתכו את הגליל המגולגל לחתיכות שוות. אמורות להיות לכם כ-8-10 חתיכות. כל חתיכה תשמש כלחמנייה עתידית. בדרך זו, הכינו את החלק הבא מחתיכת הבצק השנייה.
- מניחים את הלחמניות על נייר אפייה. אופים אותן במשך 20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס, עד להזהבה.
