מאפינס תפוחים בתבניות בתנור
מאפינס תפוחים בתבניות בתנור
קאפקייקס במילוי תפוחים הם רעיון נפלא לקינוח שיכול להיות פינוק אמיתי למשפחה ולחברים שלכם.
צִיוּד
- תבניות מאפינס
מרכיבים
- 2 ביצים
- 200 ג' סהרה
- 1 כפית סוכר וניל
- 200 ג' קֶמַח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 150 ג' חמאה רכה
- 2 תפוחים
- 2 כפית קינמון
הוראות
- מקציפים ביצים עם סוכר רגיל וסוכר וניל עד שנוצר קצף לבן כשלג.
- מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקציפים את החמאה הרכה עד לקבלת קצף ומוסיפים אותה לתערובת העיקרית.
- קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
- בקערה נפרדת, מערבבים תפוחים וקינמון.
- מניחים חלק קטן מהתערובת העיקרית בתחתית תבניות המאפינס, לאחר מכן מוסיפים את תערובת התפוחים והקינמון, ועוד קצת מהתערובת העיקרית מעל, עד ל-¾ מהתבנית.
- אפו את הקאפקייקס בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות עד להזהבה בחלק העליון.
פֶּתֶק
- להכנת בצק מוצלח, השתמשו בביצים בטמפרטורת החדר מקטגוריה C1 או C0.
- לפני הוספת התפוחים לתבניות, יש לטבול אותם בקמח, כדי שלא ישקעו בבצק וישמרו על צורתם ועל קווי המתאר האחידים שלהם.
- אין לאפות את המאפינס יתר על המידה בתנור, מכיוון שזה עלול להפוך אותם יבשים וקשים.
- ניתן לקשט קאפקייקס בקצפת או במעט קרמל.
