פאי תפוחים אפויים. המילוי מדהים!

תוֹכֶן

פאי תפוחים בתנור
- - למילוי
- פֶּתֶק

פאי תפוחים בתנור

פשטידות אפויות מבצק שמרים הן אחת הפתרונות הטעימים והפשוטים ביותר כשתוהים מה לעשות עם יבול תפוחים ענק. הן צריכות רק 20 דקות בתנור, וכל טבח ביתי יכול להתמודד עם תהליך הבישול.

הֲכָנָה 1 30

בישול 20

סוג המנה מַאֲפִיָה

מִטְבָּח רוּסִי

מנות 4

מרכיבים

1 אָמָנוּת. חָלָב
75 ג' חֶמאָה
35 מ"ל שמן צמחי
1 מחשבים אישיים ביצים
500 ג' קמח חיטה (דרגה פרימיום)
8 ג' שמרים יבשים
50 ג' סהרה
חצי כפית מֶלַח

למילוי

300 ג' תפוחים
2 כף סהרה
1 קַמצוּץ ונילין
1/2-1 כפית קינמון טחון

הוראות

חממו את החלב במיקרוגל או בסיר כפול ל-30-35 מעלות צלזיוס (הוא לא אמור להיות קר). המיסו בו את השמרים.
בקערה נוספת, ערבבו את הביצה, המלח והסוכר. ערבבו היטב. הוסיפו לחלב. הניחו למשך 5-10 דקות.
נפו את הקמח. הוסיפו אותו לתערובת הנוזלית בשתיים או שלוש מנות, תוך ערבוב יסודי בכל פעם. לושו את הבצק.
ממיסים את החמאה עד לקבלת נוזל חצי-חלקי, לאחר מכן מוסיפים אותה לבצק יחד עם שמן החמניות. מערבבים שוב היטב.
כסו את הקערה בשקית ניילון והניחו במקום חמים למשך שעה.
עכשיו הגיע הזמן להכין את המילוי. לשם כך, קלפו את התפוחים וחתכו אותם לחתיכות קטנות. הוסיפו סוכר וערבבו.
לאחר מכן, עליכם להניח את הצלחת עם התפוחים במיקרוגל למשך 3-4 דקות בעוצמה של 500 וואט.
לאחר שחלף הזמן, הוסיפו וניל וקינמון לתפוחים. ערבבו.
לאחר שהבצק תפח, חלקו אותו למנות במשקל של כ-60 גרם. גלגלו כל כדור בצק לעוגה עגולה וצקו עליו את המילוי בעזרת כף. כל כדור אמור להכיל ככף אחת של מילוי.
צבטו את הקצוות יחד החל מהמרכז והניחו על תבנית אפייה כשהתפר כלפי מטה.
להשאיר מתחת למגבת למשך 20 דקות.
בינתיים, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אפו את הפשטידות במשך 20 דקות.