사우나에서 사과 건조: 온도, 시간, 습도

사과는 일년 내내 인체에 비타민을 공급할 수 있는 가장 저렴한 과일 중 하나입니다. 게다가 이 과일들은 유용한 속성 장기간 건조된 형태로. 일반적인 믿음과는 달리 말린 과일 이 건강한 제품은 설탕에 절인 과일을 만드는 데만 적합하며, 그대로 먹거나 샐러드, 죽, 구운 식품에 넣어 먹을 수 있습니다.

사우나에서 사과를 말리는 게 가능할까?

대부분의 주부들은 늦숙성 사과 품종을 겨울에 신선하게 보관하는 것을 선호합니다. 하지만 나무에서 수확한 사과가 너무 많아서 저장고에 보관하는 것이 물리적으로 불가능하다면 어떻게 해야 할까요? 이럴 때 도움이 될 수 있는 해결책이 있습니다. 건조 과일. 이렇게 보관하면 사과를 훨씬 적게 차지하고, 훨씬 더 많이 조리할 수 있습니다.

하지만 또 다른 문제가 발생합니다. 바로 건조 환경의 부족입니다. 늦은 품종을 수확할 무렵에는 공기 습도가 크게 증가하고, 여름처럼 강렬한 햇볕이 공기를 데우지 않기 때문입니다. 사우나에서 사과를 건조하면 이러한 자연 환경을 완전히 대체할 수 있습니다.

어떤 과일을 선택하는 것이 가장 좋은가요?

모든 과일이 증기욕 건조에 적합한 것은 아닙니다. 일반적으로 씨앗이 작고 껍질이 얇은 중간 크기 또는 작은 사과는 이 간단한 건조 과정을 거칩니다. 늦은 품종을 우선시해야 합니다.이러한 선택은 과일을 준비하는 과정에서 낭비되는 양이 매우 적고, 그 결과 완제품의 양이 가장 많기 때문입니다.

늦게 익고 달콤하면서도 신맛이 나는 품종을 선택하세요. 과육이 지나치게 과즙이 많은 것보다는 건물 함량이 높은 품종을 선택하세요. 단맛이 나는 품종에 비해 건조 후에도 특유의 풍미가 유지되고 수확량도 더 많습니다.

사우나에서 사과를 말리는 방법

증기욕에서 사과를 건조하는 것은 정말 쉽습니다. 과정은 간단하지만, 단계별 지침을 주의 깊게 따르고 과일 조각이 생기지 않도록 권장 온도를 초과하지 마세요.

사과 건조 시간 및 온도

증기욕에서 사과를 건조하는 평균 시간은 선택하는 사과 품종의 특성에 따라 달라집니다. 따라서 고품질 건조에 필요한 시간에 대한 모든 권장 사항은 참고용이며 상대적인 정보일 뿐입니다. 주변 습도와 기온도 고려하여 조정해야 합니다.

껍질이 살짝 검게 변하면 정향이 다 익은 것입니다. 과육의 끈적임도 줄어들면, 정향을 찜통에서 꺼내 준비된 보관 용기에 담을 때가 되었다는 신호입니다.

사우나에서 사과를 건조하는 방법

가장 편리한 디자인 중 하나는 열원에 가까운 곳에 거즈를 팽팽하게 감싼 수제 나무 틀을 두는 것입니다.

1. 나중에 건강하고 맛있는 말린 과일이 될 재료를 준비하고 가공하세요. 사과를 씻어서 얇게 썰어주세요. 두께가 5mm를 넘지 않는 것이 좋습니다.두꺼운 조각은 제대로 건조되지 않고, 얇은 조각은 과일칩으로 변해 버립니다. 잘게 썬 재료는 틀, 쟁반, 그물에 펼쳐 놓거나 실에 꿰어 사용합니다.
2. 행사의 성공을 위해 목욕탕은 최소 3~4시간 동안 데워야 합니다. 온도가 90도(섭씨 32도) 아래로 떨어지지 않도록 주의하세요. 그런 다음 스토브를 그대로 두세요. 사우나는 스스로 서서히 식으면서 음식에 열을 전달합니다.
3. 이 과정을 두 시간 정도 거친 후에는 천장에 가까운 용기를 바닥까지 내리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 향이 날아갈 위험이 있습니다. 말린 찻잎은 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 며칠 더 보관하는 것이 좋습니다.
4. 손가락으로 펄프를 세게 눌러서 준비 상태를 확인할 수도 있습니다. 손가락 아래에서 펄프가 분리되지 않으면 사과는 이미 충분히 건조된 것입니다.

영양소를 최대한 보존하려면 올바른 기술적 순서를 완전히 준수하여 건조식품을 준비하고, 준비 및 이후 보관에 특별한 주의를 기울여야 합니다.