가장 맛있는 사과 콤포트 레시피 5가지
사과 콩포트는 가장 인기 있는 겨울 보존식품 중 하나입니다. 많은 사람들이 전통적인 단일 재료 콩포트를 만들고, 어떤 사람들은 다양한 사과 품종을 사용하며, 또 어떤 사람들은 다른 과일과 베리류를 첨가하기도 합니다. 어떤 경우든 요리의 창의성은 무궁무진합니다. 사과 콩포트를 만들기 위한 시작점을 제공하기 위해, 초보자뿐만 아니라 새로운 것을 시도하고 싶은 사람들에게도 어필할 수 있는 몇 가지 인기 레시피를 소개합니다.
간단한 사과 콩포트
물론, 한 가지 재료로 만든 사과 콩포트로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 이 레시피는 어떤 종류의 사과든 만들 수 있습니다. 한 가지 품종만 사용해도 되고, 더 풍부하고 복합적인 맛을 위해 여러 품종을 섞어도 됩니다.
재료
- 0.5 킬로그램 사과
- 160 G 사하라
- 1.5 엘 물
지침
- 먼저, 모든 과일을 흐르는 물에 깨끗이 헹궈야 합니다.
- 씨와 핵을 제거하고 남은 과육을 원하는 두께로 썰어주세요. 과일의 상태는 크게 중요하지 않으므로, 떨어진 과일도 이 레시피에 사용할 수 있습니다.
- 살균된 병에 사과를 썰어 반쯤 채웁니다.
- 과일에 설탕을 뿌립니다. 레시피에는 표준 설탕 양이 적혀 있지만, 취향에 따라 조절해 보세요.
- 동시에 냄비에 물을 담아 스토브 위에 올려놓으세요. 물이 끓으면 사과가 담긴 병에 바로 붓고 뚜껑까지 채우세요.
- 살균된 뚜껑으로 콩포트가 담긴 병을 밀봉하세요. 단, 밀봉하지 마세요! 10분간 그대로 두세요.
- 10분 후, 병 안에 고여 있던 시럽을 다시 냄비에 붓습니다. 병 안에는 과일만 남아 있어야 합니다. 과일물을 다시 끓입니다.
- 다시 한번, 끓는 혼합물을 뚜껑까지 병에 붓습니다. 하지만 이번에는 병을 말아 올리거나 나사형 캡으로 용기를 닫아야 합니다.
- 용기를 뒤집어서 설탕에 절인 과일이 새는지, 그리고 모든 것이 단단히 밀봉되었는지 확인하세요.
- 병 바닥에 설탕이 완전히 녹지 않은 것을 눈치채셨을 겁니다. 이는 지극히 정상적인 현상입니다. 설탕이 잘 녹도록 하려면 뜨거운 콩포트 병을 옆으로 눕히고 좌우로 살살 굴려주세요.
- 다음으로, 병을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 수건이나 담요로 감싸 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
사과와 배 설탕에 절인 과일
두 번째로 인기 있는 콩포트 레시피에는 사과뿐만 아니라 달콤한 배도 들어갑니다. 특별한 풍미를 더하기 위해 민트를 첨가하여 콩포트의 향과 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.
재료
- 1 킬로그램 사과
- 300 G 배
- 250 G 사하라
- 1.5-2 엘 물
- 2 개 민트 가지
지침
- 사과와 배를 흐르는 물에 깨끗이 헹구세요. 이 레시피에는 사과가 통째로 필요하므로 멍이 들거나 손상된 사과는 버리세요.
- 배는 반으로 잘라야 합니다.
- 필요한 양의 물을 끓입니다.
- 미리 살균한 병에 사과와 배를 채웁니다. 맛을 더하기 위해 민트 잎을 넣습니다. 그런 다음 끓는 물을 병에 붓습니다.
- 용기에 설탕에 절인 과일을 담고 뚜껑을 덮은 후 30분간 그대로 두세요.
- 정해진 시간이 지나면 과일물을 냄비에 붓고 설탕을 넣은 후 끓인 후 몇 분간 끓입니다.
- 준비한 시럽을 과일이 담긴 병에 다시 붓고 뚜껑을 닫으세요.
- 음료가 담긴 병을 뒤집어 따뜻한 담요에 싸서 식힙니다.
- 컴포트를 서늘한 곳에 보관하세요.
아로니아를 넣은 사과 콩포트
진정한 전문가를 위한 독창적인 콩포트 레시피. 적당한 단맛에 새콤한 향이 더해져 더욱 아름답고 풍부한 맛을 선사합니다.
재료
- 750 G 사과
- 350 G 아로니아
- 2 엘 물
- 310 G 사하라
- ½ 티스푼 구연산
지침
- 사과를 흐르는 물에 헹구세요. 씨와 핵을 제거하고 큼직하게 썰어주세요.
- 아로니아를 깨끗이 씻은 후 손상되거나 부러진 열매를 모두 제거하세요.
- 미리 살균한 병에 다진 사과와 로완베리를 넣습니다.
- 물을 끓인 후 과일과 열매가 담긴 병에 붓습니다. 병 뚜껑을 덮고 30분간 그대로 두세요.
- 식힌 과일물을 다시 냄비에 붓고 설탕을 넣은 후 저어준 후 다시 끓입니다. 물이 끓으면 약불로 몇 분 더 끓입니다.
- 과일 병에 구연산을 약간 첨가한 다음, 끓는 시럽을 붓습니다.
- 뜨거운 설탕에 절인 과일이 담긴 병을 뚜껑이 있는 상태로 돌돌 말아서 뒤집은 다음 담요에 싸서 식힙니다.
- 완성된 음료는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
포도를 첨가한 사과 콩포트
온 가족이 분명 좋아할 가장 생기 넘치고 독특한 음료 중 하나입니다. 포도는 사과의 풍미와 완벽하게 어우러져 풍미를 더욱 풍부하게 하고 복합적인 맛을 더합니다.
재료
- 3 개 사과
- 350 G 포도
- 2-2.5 엘 물
- 230 G 사하라
지침
- 과일을 흐르는 물에 깨끗이 헹구세요.
- 사과를 반으로 자르고, 씨와 핵을 제거하세요. 반으로 자른 사과를 큼직하게 잘라주세요.
- 미리 살균한 병에 사과와 포도를 넣고 설탕을 넣은 후 물을 붓습니다.
- 적당한 크기의 팬 바닥에 수건을 깔고, 팬의 절반 정도까지 물을 채웁니다.
- 과일이 담긴 병을 뚜껑으로 덮고 냄비에 넣으세요.
- 냄비를 중불에 올립니다. 물이 끓으면 콩포트를 15분간 살균합니다.
- 살균 후 살균된 뚜껑으로 병을 말아 올립니다.
- 병을 뒤집어서 담요에 싸서 실온에서 식힙니다.
- 완성된 컴포트는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
자두와 사과 콤포트
자두와 사과의 조합 또한 다소 고전적인 느낌을 줍니다. 자두의 새콤함과 산미는 사과의 신선함과 상큼함을 완벽하게 보완합니다.
재료
- 600 G 사과
- 430 G 물을 빼다
- 2 엘 물
- 250 G 사하라
지침
- 과일을 흐르는 물에 헹굽니다.
- 사과를 4등분하고, 씨와 핵을 제거하세요. 자두는 씨를 제거하고 반으로 자르세요.
- 다진 과일을 살균된 병에 넣으세요.
- 별도의 냄비에 물을 끓입니다. 과일이 담긴 병에 끓는 물을 붓습니다.
- 항아리에 뚜껑을 덮고 15분간 그대로 두세요.
- 그런 다음 항아리에 있던 물을 다시 냄비에 붓고, 설탕을 넣고 끓인 후 시럽을 3~4분간 끓입니다.
- 뜨거운 시럽을 병 속 과일 위에 붓고 뚜껑을 닫으세요. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 실온에서 식히세요.
- 완성된 컴포트는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
