겨울을 위한 라네키 콤포트
라네츠키의 겨울용 콤포트
라네트키의 장점은 무엇인가요?사과 수확은 7월 말부터 늦가을까지 가능하며, 이를 통해 준비 과정이 크게 간소화됩니다.사과 한 개의 무게가 20~25g을 넘지 않으므로, 사과를 통째로 말아도 됩니다.준비를 위해 3리터 용량의 병뿐만 아니라, 더 작은 용량의 병도 사용할 수 있는데, 매우 편리합니다.라네트키는 다른 과일이나 베리류와도 잘 어울립니다. 여름에는 라즈베리, 건포도, 구스베리, 아로니아, 산자나무, 포도, 자두와 함께 보관하면 좋습니다. 풍미를 더하고 싶다면 민트, 레몬밤, 계피를 넣어도 좋습니다.3리터 병을 위한 레시피.
재료
- 350-400 G. 라네트키
- 200~300개 G. 사하라
- 2.5 엘. 물
지침
- 가능하면 잘 익은, 손상되지 않은 사과를 선택하세요. 사과가 손상되었다면 썩은 부분을 조심스럽게 제거하세요.
- 과일을 20~30분 동안 담가둔 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요.
- 핵심은 그대로 두세요. 줄기는 살짝 다듬거나 완전히 제거할 수 있습니다.
- 병을 베이킹 소다나 겨자로 깨끗이 씻고 물로 깨끗이 헹군 후 소독하세요. 리터 병은 전자레인지에 소량의 물을 넣고 강으로 3분간 돌리면 쉽게 소독할 수 있습니다.2~3리터 병은 15~20분 동안 증기에 담가두거나, 소량의 물과 함께 오븐에 30분 동안 넣어두면 됩니다.
- 뚜껑을 베이킹 소다로 깨끗이 씻은 후 5분간 끓인 후 과정이 끝날 때까지 끓는 물에 그대로 두세요.
- 준비한 사과를 병에 넣으세요. 맛있는 콩포트를 만들려면 사과가 병의 최소 1/3을 채워야 하지만, 기호에 따라 더 많이 또는 더 적게 넣어도 됩니다.
- 설탕 없는 끓는 물을 병에 가득 채워 사과가 잘 데워지도록 10~15분 정도 그대로 두세요.
- 항아리에 담긴 물을 냄비에 붓고, 설탕을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.
- 준비된 시럽을 병에 붓고 즉시 뜨겁고 살균된 뚜껑으로 밀봉합니다.
- 바닥에 따뜻한 것을 먼저 깔고, 병을 거꾸로 바닥에 놓으세요. 병을 단단히 감싸고 완전히 식을 때까지 (약 24시간) 두세요.
- 식힌 병은 겨울 동안 보관할 수 있습니다.
메모
병이 터지는 것을 방지하려면 병 안에 큰술 한 개를 넣으세요.
