사과를 곁들인 로얄 치즈케이크
사과를 곁들인 로얄 치즈케이크
로얄 애플 치즈케이크는 많은 사람에게 사랑받는 클래식한 달콤한 디저트입니다. 맛있고 향긋한 사과, 은은한 단맛이 나는 필링, 그리고 부드러운 반죽이 모두 한 접시에 담겨 있습니다.
재료
- 450 G 밀가루
- ½ 티스푼 소금
- 220 G 버터
- 125 ml 차가운 물
- 3 계란
- 250 G 코티지 치즈
- 4 미술. 사과 (깍둑썰기)
- ⅔ 미술. 사하라
- 1 티스푼 계피
- 1 큰술 녹말
- 300 ml 크림
- 2 큰술 가루 설탕
지침
- 큰 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 잘게 썬 차가운 버터를 넣습니다. 포크로 잘게 부순 후, 차가운 물을 넣고 반죽합니다.
- 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 깨끗한 작업대에 뒤집어 놓고 둥글게 만듭니다. 다른 부분도 같은 방법으로 반죽합니다.
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 큰 그릇에 계란, 코티지 치즈, 사과, 설탕, 버터, 계피, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞습니다.
- 반죽 한 덩이를 둥근 베이킹 팬에 넣고 사과 혼합물을 그 위에 펴 바릅니다.
- 두 번째 반죽 원을 속재료 위에 올려 두 원이 연결되도록 합니다.
- 계란을 그릇에 깨서 넣고 가볍게 풀어준 후, 반죽 위에 바릅니다.
- 치즈케이크가 황금빛 갈색이 될 때까지 50~60분간 굽습니다.
- 크림에 가루 설탕을 섞어 치즈케이크와 함께 소스로 제공합니다.
메모
- 반죽을 부드럽게 만들려면 차가운 버터를 사용하세요.
- 사과를 부드럽게 만들려면 먼저 설탕과 함께 팬에 사과를 볶은 후 캐러멜화합니다.
- 바트루슈카를 굽는 동안 속이 새어나오는 것을 원치 않는다면, 굽기 전에 반죽 윗부분에 여러 군데 구멍을 뚫으세요.
- 요리의 육즙을 늘리려면 신맛이 나는 사과를 사용하는 것이 좋습니다.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 완성된 치즈케이크에 바닐라 아이스크림 한 스푼을 더해보세요.
