게살과 가리비를 곁들인 새해 레이어드 샐러드
게살 스틱, 계란, 간 사과 샐러드는 진정한 명절 요리의 정석이 되었습니다. 올리비에 샐러드와 모피 코트 안에 청어를 넣은 요리에 이어 두 번째로 인기가 많습니다. 이 요리는 만들기가 정말 간단하고 재료도 몇 가지뿐이며, 사과의 은은한 새콤함과 푸짐한 게살 스틱이 어우러져 특별한 매력을 더합니다.
휴일을 맞아 샐러드를 장식하는 것을 잊지 마세요!
사과를 곁들인 크랩 스틱 샐러드: 클래식 레시피
이 겹겹이 쌓인 샐러드를 만드는 데 복잡한 재료는 필요 없습니다. 모든 재료는 동네 식료품점에서 쉽게 구할 수 있습니다.
재료
- 2-3 개 닭알
- 90 G 게살
- 85 G 사과
- 40 G 치즈
- 3-5 큰술 마요네즈
지침
- 먼저 계란을 삶습니다. 식힌 후 노른자와 흰자를 분리합니다.
- 계란 흰자를 잘게 갈아 접시에 담고, 그 위에 마요네즈를 바릅니다.
- 크랩 스틱의 보호 필름을 제거합니다. 계란 흰자처럼 크랩 스틱도 곱게 갈아서 계란 흰자 위에 두 번째 층으로 올립니다.
- 사과 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 게맛살 위에 올려놓습니다.
- 구조물을 고정하기 위해 마요네즈를 몇 스푼 더 바릅니다.
- 치즈를 곱게 갈아주세요 (딱딱한 치즈가 가장 좋습니다). 네 번째 층으로 올려주세요. 치즈가 너무 눅눅하면 마요네즈 한 스푼을 더 뿌려주세요.
- 계란 노른자를 샐러드 위에 곱게 갈아서 얹으세요. 접시 위에 골고루 펴 바르세요.
- 샐러드를 냉장고에 40분 동안 넣어두어 흡수시키세요.
메모
이렇게 간단하고 맛있는 레시피라도 섬세한 손길과 섬세한 디테일이 없다면 완벽할 수 없습니다. 다음 팁을 따르면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
요리할 때는 냉동 게살 대신 냉장 게살을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 게살은 질감이 덜 단단하고 물기가 적어 샐러드에 넣으면 금방 부스러져 죽처럼 변합니다. 게살은 아끼지 말고 신선하고 육즙이 풍부한 게살을 선택하세요.
- 샐러드에는 단단하고 잘 익었으며, 달콤하고 시큼한 사과를 선택하세요. 많은 사람들이 신맛이 나는 품종을 선택하지만, 너무 신맛이 나는 사과는 샐러드의 맛을 크게 망칠 수 있으므로 권장하지 않습니다. 너무 달콤한 사과도 새콤한 맛을 충분히 내지 못하기 때문에 적합하지 않습니다.
크고 선명한 노른자를 가진 방사 유정란을 사용하세요. 신선도에 유의하세요. 오래된 유정란은 완성된 샐러드의 맛을 망칠 수 있습니다.
