모피 코트 아래 청어와 사과
사과와 함께 모피 코트 아래 청어
사랑받는 모피코트 아래의 청어 샐러드를 사과와 함께 가볍고 이국적인 버전으로 즐겨보세요.
재료
- 250 G 청어 필레
- 3 개 감자
- 2 개 붉은 머리털
- 2 개 비트
- 4 개 계란
- 2 개 사과
- 1 개 양파
- 에 의해 맛보기 위해 소금
- 에 의해 맛보기 위해 마요네즈
지침
- 먼저 감자, 당근, 비트, 계란을 삶습니다. 비트는 익는 데 시간이 오래 걸리고(한 시간 이상) 물 색깔이 변하기 때문에 모두 함께 삶거나 따로 삶아도 됩니다. 가끔씩 칼로 채소를 찔러 익었는지 확인하세요.
- 채소와 계란을 익힌 후 10분간 식힙니다. 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 비트는 강판에 붉은 얼룩이 생길 수 있으므로 마지막에 갈아주는 것이 좋습니다.
- 먼저 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 갈아줍니다.
- 양파 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 청어살을 작은 조각으로 자릅니다.
- 다음으로 샐러드를 층층이 쌓아 올립니다. 먼저 청어를 넣고, 그다음 양파를 넣습니다. 그다음 강판에 간 감자를 넣고 소금을 살짝 뿌리고 마요네즈를 바릅니다.
- 당근을 다 볶은 후 소금을 약간 넣고, 갈은 사과를 얹습니다. 마요네즈를 바릅니다.
- 다음으로 소금을 뿌린 계란 층이 있습니다.
- 마지막 층은 비트로 구성되어 있으며, 비트 역시 소금을 뿌리고 마요네즈를 입혔습니다.
메모
요리 팁
- 그래니 스미스처럼 신맛이 나는 사과를 고르는 게 좋습니다. 달콤한 비트와 잘 어울리죠.
사과를 갈아서 샐러드에 넣기 전에 꼭 짜야 합니다. 사과에서 즙이 나오기 때문입니다.
- 샐러드의 층을 얇게 만들어서 더 많이 스며들게 하고 맛도 섬세하게 만들 수 있습니다.
