사과를 곁들인 미모사 샐러드
미모사 샐러드는 명절의 진정한 클래식입니다. 이 애피타이저는 어린 시절부터 많은 사람들의 사랑을 받아 왔으며, 중요한 기념일이나 가족 모임에 빠질 수 없는 음식이었습니다. 오늘날에도 이 샐러드는 그 인기를 잃지 않아 누구나 만들 수 있습니다.
사과와 게살을 곁들인 미모사
오늘날 클래식 미모사 레시피는 다양한 변형이 있습니다. 하지만 어떤 레시피는 너무 진하고 심지어 무겁다고 여겨지기도 하니, 좀 더 가벼운 버전을 시도해 보시는 것을 추천합니다.나열된 재료는 7~8인분 샐러드에 충분한 양입니다. 15~30분 정도면 꽤 빨리 조리됩니다.
재료
- 4-6 개 닭알
- 200 G 게살
- 100-200 G 단단한 치즈
- 1 개 양파
- 1-2 개 사과
- 에 의해 맛보기 위해 마요네즈
지침
- 양파 껍질을 벗기고, 씻은 다음, 조각으로 자르고 찬물에 30분간 담가둡니다.
- 닭알은 삶아서 식힌 후 껍질을 제거해야 합니다.
- 사과를 씻어서 껍질을 벗긴다.
- 다음으로, 단단한 치즈를 갈아주세요. 게살, 달걀흰자, 노른자, 사과도 같은 방법으로 갈아주세요. 물론, 모든 재료는 각각 다른 용기에 갈아주세요.
- 이제 샐러드를 겹겹이 쌓아 올릴 수 있습니다. 1단: 달걀흰자, 2단: 강판 치즈, 3단: 양파, 4단: 마요네즈, 5단: 게맛살, 6단: 강판 사과, 7단: 마요네즈 한 겹, 8단: 달걀노른자.
- 예를 들어 허브 등으로 요리를 원하는 대로 장식할 수 있습니다.
메모
미모사는 만들기 쉽습니다. 하지만 이 간단한 애피타이저도 몇 가지 유용한 팁을 활용하면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
1. 이 샐러드에는 노른자가 선명한 농장 계란을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 요리가 훨씬 더 맛있어집니다.
2. 이 샐러드에는 안토노프카 사과처럼 새콤하고 단단한 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 물론, 풋사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 풋사과는 질감과 풍미가 딱 좋거든요.
3. 이 샐러드에는 다양한 양파가 사용됩니다. 어떤 사람들은 흰 양파를, 어떤 사람들은 노란 양파를, 어떤 사람들은 심지어 빨간 양파를 선호합니다. 모두 개인의 취향에 따라 달라집니다. 모든 양파가 너무 매워서 어떤 양파를 고를지 고민된다면, 식초, 설탕, 소금, 물을 섞은 양념에 양파를 미리 재워 두세요. 이렇게 하면 양파의 쓴맛과 자극적인 맛이 덜해집니다.
4. 미모사는 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드는 충분히 우려내야 하는데, 최소 한 시간 정도 걸립니다. 따라서 서빙하기 전에 재료들이 서로의 풍미에 스며들도록 하는 것이 가장 좋습니다.
