사과와 배 잼 레시피
사과와 배 잼 레시피
재료
- 1 킬로그램 사과
- 0.5 킬로그램 배
- 1 킬로그램 과립 설탕
- 1-1.5 미술. 물
- 1 레몬
지침
- 배 0.5kg과 사과 1kg을 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.
- 껍질과 씨를 제거합니다.
- 작은 입방체로 자릅니다.
- 준비된 과일을 두꺼운 냄비에 넣으세요.
- 깨끗한 물 1잔을 부어 스토브 위에 올려놓습니다.
- 계속 저어주면서 과일이 퓌레가 될 때까지 끓입니다(약 15분).
- 레몬을 씻어서 껍질을 조심스럽게 제거하세요.
- 껍질을 갈아서 펄프에서 주스를 짜냅니다.
- 사과와 배 퓌레를 체에 걸러 주스와 강판한 껍질을 첨가합니다.
- 저어준 후, 다시 냄비에 넣고 약한 불로 15~20분간 끓입니다.
- 끊임없이 저어가며, 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
- 과립 설탕 1kg을 붓습니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 요리합니다.
- 불에서 내리세요. 간식이 완성되었습니다.
메모
맛있고 자연스러운 디저트를 만들 때, 더욱 맛있게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
잼은 식힌 후 바로 먹을 수도 있고, 살균된 병에 담아 끓인 뚜껑으로 밀봉하여 겨울 동안 보관할 수도 있습니다.
배와 사과의 비율은 취향에 따라 조절하세요. 배의 풍미를 더 강하게 원하시면 1:1 비율로 넣으세요.
풍미를 더하려면 잼에 계피를 넣으세요. 요리 초반에 과일 조각과 함께 팬에 넣으세요. 한두 티스푼이면 충분합니다.
각 단계의 조리 시간은 과일의 과즙과 숙성도에 따라 다르지만, 일반적으로 45분을 넘지 않아야 합니다.
이 레시피대로 만들면 잼이 부드럽고 균질해집니다. 사과나 배 조각을 작게 썰어 넣고 싶다면, 껍질을 벗기지 않고 조리하는 것이 좋습니다.
