오븐에 넣은 사과잼
사과는 저렴하고 건강에 좋은 과일로, 어린 시절부터 우리에게 친숙했습니다. 사과를 먹는 것은 건강에 필요한 비타민, 미네랄, 항산화제, 그리고 기타 유익한 성분을 섭취하는 데 필수적입니다. 이 과일에는 비타민 A, C, PP, B1, B2, E뿐만 아니라 다음과 같은 미네랄도 함유되어 있습니다. 철, 칼슘, 요오드, 칼륨, 셀레늄, 아연이 함유되어 있습니다. 뇌 기능을 향상시키고 심혈관계를 강화합니다.
이 건강한 과일을 더욱 맛있게 즐기는 방법은 잼을 만드는 것입니다. 잼을 싫어하는 사람이 누가 있을까요?
오븐에 넣은 사과잼
재료
- 1 킬로그램 사과
- 700 G 사하라
- 1/2 미술. 물
- ~에 칼끝 구연산
지침
- 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 사과 과육을 잘게 자릅니다. 찬물에 담가 갈변을 방지하려면 구연산을 약간 넣습니다.
- 5분 후 레몬즙을 따라냅니다. 사과를 작은 냄비에 넣고 깨끗한 물 ½컵을 넣습니다. 냄비를 가스레인지에 올리고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 사과가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 사과가 담긴 냄비를 불에서 내리고 블렌더를 사용하여 내용물을 갈아줍니다. 이때 설탕을 조금씩 넣어가며 갈아줍니다. 사과마다 단맛이 다르기 때문에 설탕을 너무 많이 넣을 위험이 있으므로 조금씩 넣어주는 것이 좋습니다.
- 뚜껑을 덮지 않은 애플소스 팬을 섭씨 170도(화씨 350도)로 예열된 오븐에 넣으세요. 오븐 문을 살짝 열어두고 2.5~3시간 동안 구우세요. 컨벡션 모드를 사용하는 것이 가장 좋지만, 컨벡션 모드가 없어도 괜찮습니다.
- 요리하는 동안 디저트를 꺼내서 내용물을 저은 후 다시 넣으세요.
- 지정된 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내 내용물을 저어주고 익었는지 확인하세요. 잼은 꽤 걸쭉하고 갈색이나 연한 호박색을 띠어야 합니다.
- 뜨거운 잼을 미리 소독한 병에 붓습니다. 병뚜껑을 닫고 뒤집어서 식힙니다. 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.
메모
사과잼은 식으면서 더욱 걸쭉해집니다. 차와 함께 곁들이거나, 파이를 굽거나, 파스틸라를 만들어 먹어도 좋습니다.
