가장 건강한 사과식초 레시피

사과 주스가 얼마나 건강한지 알고 계셨나요? 식초 건강을 위해서요? 그리고 대량 생산에서 흔히 볼 수 있는 방부제나 다른 첨가물 없이 직접 만든 식초가 건강에 좋다는 사실도요? 정확히 어떤 식초를 말씀하시는 건가요? 식초를 사용하면 문제가 해결될 수 있습니다. 링크를 따라가면 됩니다.그리고 아래에서 매우 건강한 식초를 만드는 레시피를 확인하실 수 있습니다.

수제 사과 식초

집에서 사과 식초를 만드는 방법은 재료에 따라 여러 가지가 있습니다. 사과를 활용한 레시피를 소개합니다.

준비 1

요리 15

요리의 종류 공백

주방 러시아인

인분 5

재료

8 킬로그램 사과
8 엘 끓인 물
1.6 킬로그램 꿀
160 G 말린 호밀빵
80 G 누룩
0.4-0.8 킬로그램 꿀 또한 준비 초기 단계의 사과 품질에 따라 달라집니다.
0.4 킬로그램 꿀 또한 발효 시작 후 10일 후

지침

어떤 종류의 사과든, 심지어 떨어진 사과라도 식초를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 사용하기 전에 사과를 분류하고 썩었거나 해충이 들끓는 사과는 버리세요.
사과를 씻어서 작은 조각으로 자른 후 고기 분쇄기나 푸드 프로세서로 다진다.
완성된 퓨레를 유리나 법랑 용기에 붓습니다. 식힌 끓인 물, 이스트, 빵, 꿀을 넣습니다. 물은 퓨레보다 3~4cm 정도 위에 있어야 합니다.
용기 안의 내용물을 손잡이가 긴 나무 숟가락으로 저어주고, 거즈로 묶어 발효시킵니다. 직사광선을 피해 15~25°C의 실내 온도를 유지하는 것이 가장 좋습니다.
처음 10일 동안은 하루에 2~3번씩 저어주세요. 이렇게 하면 사과즙과 과육이 더 빨리 분리됩니다.
10일 후, 용기 안의 내용물을 거름천으로 걸러냅니다. 남은 걸쭉한 부분을 가볍게 눌러 남은 액체를 걸러냅니다.
주스를 두 번 걸러냅니다. 그런 다음 목이 넓은 용기에 붓습니다. 꿀을 더 넣고 저은 후, 다시 거즈로 묶어줍니다.
발효를 계속하려면 발효가 끝날 때까지 용기를 따뜻한 곳에 두세요. 시간이 지나면 액체가 투명해지고 침전물은 바닥에 가라앉습니다.
완성된 식초는 어두운 유리병에 담습니다. 바닥에 가라앉은 침전물을 건드리지 않도록 주의합니다. 마지막으로, 찌꺼기를 더 걸러내고 내용물을 채운 병에 담습니다. 병은 코르크 마개를 하고 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.