슬로우쿠커로 만든 애플 샬롯

요리 1 30

요리의 종류 빵집

주방 러시아인

인분 6

사과를 씻은 후 날카로운 칼로 씨를 제거합니다.
사과 반 개를 얇게 썰어요.
멀티쿠커 용기 바닥에 버터를 바르고 갈색 설탕을 얇게 뿌려주세요. 이렇게 하면 굽는 동안 아름다운 캐러멜 크러스트가 형성됩니다.
그런 다음 다진 사과 조각을 바닥 전체를 덮도록 놓습니다.
그 후 남은 사과를 2~3cm 크기로 자릅니다.
반죽을 치세요: 먼저 계란을 따로 풀어서 딱딱한 봉우리가 형성될 때까지 치세요. 그런 다음 점차적으로 설탕을 넣고 마지막으로 밀가루를 넣으세요.
큰술이나 실리콘 주걱을 사용하여 휘핑한 반죽에 사과 조각을 살살 섞어줍니다. 계피, 오렌지 제스트 또는 바닐라 설탕을 넣습니다.
바닥에 깔린 사과 조각 층이 흐트러지지 않도록 조심스럽게 반죽을 그릇에 붓습니다.
1시간 동안 "베이킹" 모드를 켜세요.
한 시간 후, 이쑤시개나 나무 꼬치를 이용해 파이가 익었는지 확인하세요. 꼬치가 깨끗하고 마르지 않으면 파이가 다 된 것입니다. 그렇지 않으면 30분 더 굽습니다.
샬롯이 완성되면 그릇을 조심스럽게 뒤집어 디저트를 접시에 담아주세요. 구운 사과 조각 위에 매력적인 캐러멜 크러스트를 얹어 완성합니다.
완성된 음식에 가루 설탕을 뿌려서 제공합니다.

샬럿에게는 안토노브카 품종이 가장 적합합니다. 그래니 스미스나 시미렌코 라넷도 좋은 대체품입니다. 골든이나 레드 딜리셔스처럼 달콤하고 부드러운 사과는 피하세요. 단단하고 촘촘하며 신맛이 나는 품종을 사용하세요.
사과 향의 대부분은 껍질에 들어 있으므로 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
익숙한 요리에 활력을 더하고 싶다면 링곤베리나 아로니아를 한 줌 더 넣어보세요.
밀가루를 미리 체로 걸러두면 반죽이 더 부드러워집니다.
계란은 차갑게 풀어두는 것이 좋습니다.
사과 조각 대신 얇게 썬 배를 사용하면 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.
냉동된 제철 사과를 사용한다면, 냉동실에서 꺼내 바로 반죽에 넣으세요. 해동할 필요 없습니다.
완성된 샬롯은 냉장고에 보관하는 것보다는 실온에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 바삭한 껍질이 부드러워집니다.

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