우유를 데워 (끓이지 마세요!) 세몰리나 위에 붓습니다. 세몰리나는 캐서롤에 부드러움과 볼륨감을 더해줍니다. 건포도 위에 끓는 물을 붓습니다. 캐서롤에는 밝은 색의 건포도를 사용하세요. 보기에도 좋고 맛도 더 달콤합니다.
코티지 치즈를 갈거나 체에 쳐서 으깨세요. 코티지 치즈가 너무 건조하거나 부스러지면 안 됩니다. 계란을 포크나 거품기로 가볍게 풀어 코티지 치즈에 넣으세요. 소금과 설탕으로 간을 하고, 재료가 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.
과일을 깨끗이 씻으세요. 사과와 호박은 껍질을 벗기고, 속과 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 갈아서 사용하거나 거칠게 갈아도 됩니다.
두부 혼합물을 불린 세몰리나와 섞고, 건포도, 계피, 호박, 사과를 넣습니다. 다시 한번 잘 섞어줍니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 호박-사과 혼합물을 붓습니다. 바삭한 크러스트를 원하시면 180~190도로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다.
식혀서 차와 함께 드세요. 기호에 따라 요거트, 잼, 사워크림을 얹어 드세요. 건강하고 맛있는 아침 식사가 완성되었습니다!
